街頭的喧囂漸漸散去,但空氣里那股子霸道的雞肉包子香,卻仿佛滲進了墻縫里,久久不散。人們三三兩兩地離開,嘴里還在回味著那顛覆性的美味,討論著李瀟那神乎其技的廚藝和面對臟水時坦蕩的胸襟。
“神仙包”一戰封神,不僅徹底粉碎了馬長順的陰謀,更成了懷安縣餐飲界的一塊金字招牌。餐飲聯盟的生意比以往任何時候都更加火爆,門前排隊的隊伍甚至拐了好幾個彎。
李瀟送走了前來道賀的孫國強,又安撫了激動得有些語無倫次的王海經理,這才長舒了一口氣。他正準備回后廚看看,卻發現人群散盡的街角,還站著一個老人。
那老人看起來六七十歲的年紀,穿著一身洗得發白的灰色中山裝,腳上一雙布鞋,干干凈凈。他頭發花白,臉上布滿皺紋,但腰桿挺得筆直,一雙眼睛雖然有些渾濁,卻透著一股洞察世事的精光。他沒有像其他人那樣狂熱地搶購包子,只是從頭到尾都站在不遠處,靜靜地看著,像一尊沉默的雕塑。
見李瀟看過來,老人不急不緩地踱步上前。
“小同志。”他開口了,聲音沙啞,卻中氣十足。
“老先生,您有事?”李瀟客氣地問。
老人沒有直接夸贊,反而提出了一個讓李瀟心頭一震的問題:“你這包子里的雞湯,用的是一年生的老母雞吊底,又加了三兩童子雞提鮮,對不對?”
李瀟的瞳孔微微一縮。
這個問題太內行了!普通食客只會說“香”、“鮮”,哪里能一口就分辨出吊湯的底料和提鮮的輔料?這絕不是普通人能問出來的話。
“老先生好舌頭。”李瀟收起了客套,神情變得鄭重起來,“確實如此。老母雞出醇厚底味,童子雞取其鮮嫩之氣,兩者結合,方能湯味合一。”
老人渾濁的眼中閃過一絲贊許的光芒,像是找到了知音。他點點頭,接著又問:“那面皮呢?和面之時,水溫幾何?加了豬油還是雞油?”
“五十度溫水,分三次加入,讓面粉充分吸水。為了讓面皮更萱軟,我加了一小勺融化的雞油,而不是豬油,取其清香,不奪雞湯的本味。”李瀟對答如流。
這些都是他在系統技能的加持下,經過反復推演得出的最佳方案,沒想到竟被這老人一口道破。
“好,好一個‘不奪本味’!”老人撫掌贊嘆,臉上的皺紋都舒展開了,“現在的年輕廚子,大多只知一味猛加料,恨不得把所有好東西都堆進去,卻忘了‘君臣佐使’、‘五味調和’的根本。你這年紀,能有如此見地,實屬難得。”
他繞著李iao走了半圈,像是在打量一塊上好的璞玉。
“不過……”老人話鋒一轉,“你這包子,終究還是帶了點火氣。”
“火氣?”李瀟一愣。
“不錯。”老人伸出一根干瘦的手指,在空中點了點,“你的廚藝,鋒芒畢露,技法精絕,但也因此,少了一分沉淀下來的溫潤。這包子,好吃是真好吃,但吃多了,容易讓人心浮氣躁。就像一柄剛開刃的寶刀,銳利無匹,卻也少了些人情味兒。”
這番話如同一記重錘,狠狠敲在李瀟心上。
他一直追求的是極致的美味,是技驚四座的震撼,卻從未從“人情味兒”這個角度去審視自已的菜品。系統的技能是冰冷的數據和技巧,而眼前這位老人,談論的卻是廚藝的“道”。
“晚輩受教了。”李瀟深深一揖,態度無比誠懇。
老人坦然受了他這一禮,擺了擺手:“我就是個愛吃的老家伙,胡說八道罷了。小同志,有沒有興趣,明天到我那兒去,嘗嘗老頭子的家常便飯?”
這看似隨意的邀請,在李瀟聽來,卻無異于一份考卷,一個前輩高人對后輩的試探和提點。
“求之不得!”李瀟毫不猶豫地答應下來。
老人笑了,從口袋里掏出一張揉得有些發皺的紙條,遞給李瀟:“明天中午,按這個地址來就行。”
說完,他便背著手,慢悠悠地轉身離去,很快就消失在街角。
李瀟捏著那張寫著地址的紙條,心中波瀾起伏。今晚的勝利是酣暢淋漓的,但這位神秘老人的出現,卻讓他瞬間冷靜下來,看到了自已前路上更高遠的山峰。
夜色漸深,飯店打烊后,李瀟婉拒了眾人慶功的邀請,獨自回了家。
推開門,一盞溫暖的燈光傾瀉而出。林晚秋正坐在桌前,手里捧著一本書,但眼神卻時不時地瞟向門口。看到李瀟回來,她立刻站了起來,臉上是掩飾不住的關切。
“你回來啦?怎么樣了?我聽說……今天鬧得很大。”她的聲音里帶著一絲后怕的顫抖。
李瀟心中一暖,走過去,輕輕握住她微涼的手:“都解決了。我們贏了。”
他將今天發生的事情原原本本地講了一遍,從馬長順的陰謀,到街頭對峙,再到最后的人心所向。林晚秋聽得時而蹙眉,時而舒展,最后聽到謠言不攻自破,她才徹底松了口氣,眼眶卻有些紅了。
“太好了……”她靠在李瀟的肩上,輕聲說,“我就知道,你是最棒的。但……你以后別這么冒險了,我……我害怕。”
“放心,以后不會了。”李瀟輕撫著她的長發,感受著這來之不易的安寧。
他忽然想起那個神秘的老人,便將與老人的對話和明天的邀約也一并告訴了林晚秋。
林晚秋聽完,秀眉微蹙,她不像李瀟那樣只從廚藝角度思考,而是本能地察覺到了一絲不尋常。
“一個能一口嘗出你配方的老人?還偏偏在今天這個風口浪尖上出現?”她抬起頭,清澈的眼眸里閃爍著智慧的光芒,“李瀟,我覺得這事不簡單。他會不會是……什么大人物?你明天去,一定要多加小心,多看,多聽,少說話。”
她的提醒讓李瀟更加清醒。是啊,在那個年代,一個“懂吃”的老人,身份可能遠比自已想象的要復雜。
“我知道了。”李瀟點點頭,將她摟得更緊了些,“放心吧,我有分寸。”
窗外月色如水,屋內燈光溫馨。一場席卷全城的風波,最終化為兩人相依的剪影。李瀟知道,無論前路是坦途還是荊棘,只要這個家里有燈光為他而留,有個人為他擔憂,他便無所畏懼。明天的那頓“家常便飯”,他非去不可。