此時春井坊酒業(yè)有著四個釀酒車間，相比起清香1、2、3號車間每日的忙忙碌碌相比，濃香1號車間在過去三個月時間卻像是被遺忘的角落。

　　除了隔上一段時間有人過來維護窖池的封泥之外，也就沒有人過來。

　　整個車間20個窖池，也就只有2個窖池被使用，其他窖池大部分都是空著。

　　今天，濃香1車間算是熱鬧了起來，來了十幾個人，將封泥給扒開，把發(fā)酵好的酒醅拿到酒甑上準備蒸酒。

　　陳元慶手抓著酒醅，拿到鼻前聞著。

　　相比起清香白酒的酒醅，濃香白酒的酒醅在香味上面自然更加的豐富。

　　濃香白酒在未來的白酒市場上面占據(jù)半壁江山%。

　　醬香白酒%、清香白酒%，其他香型白酒（董香、鳳香、特香、芝麻香、鼓香）16%。

　　春井坊酒業(yè)想要在未來的白酒市場上面長久不衰，那么濃香型白酒是必須要拿下的。

　　大家都是看著陳元慶，酒廠里面的釀酒技術(shù)，都出自于陳元慶。

　　要是春井坊酒業(yè)能夠維持上幾十年上百年，陳元慶就算是開山祖師了。

　　所以大家都在等陳元慶說話，這濃香型白酒的酒醅到底發(fā)酵得如何。

　　陳軍站在邊上：“怎么樣？”

　　陳元慶搖頭，有些是嘆氣：“沒有達到我想要的程度，第一次的弄，也還行。開始起酒醅吧！”

　　他們這小酒廠，要是只作為一家小酒廠，光靠陳元慶一人，倒是也夠了。

　　可想要繼續(xù)發(fā)展壯大，那么就他一人顯然不行的。

　　釀酒技術(shù)發(fā)展幾千年，早已經(jīng)是成熟。

　　可這個成熟，是相當(dāng)于在釀酒行業(yè)里面沉浸多年的人來講。

　　勞動力不缺，可缺技術(shù)性人才。

　　現(xiàn)在春井坊酒業(yè)的酒，水平上面屬于中不溜，比市面上很多酒要好，可又是比頂級要差。

　　如果想要達到頂級，可以靠時間。

　　放上足夠長的時間，再是差的酒，也變成了好酒。

　　只不過，這般做的話，沉積成本可就太高了些。

　　除非，能夠?qū)⑦@些儲存的白酒質(zhì)押出去。

　　一般自然是銀行來做這項業(yè)務(wù)。

　　可很顯然的一點，現(xiàn)在國內(nèi)的銀行還沒有開展這項業(yè)務(wù)。

　　即使是新窖池，產(chǎn)的白酒里面，也是有一定比例的白酒質(zhì)量不錯的。

　　只不過占比較低，就百分之幾。

　　不像是老窖池，這個數(shù)據(jù)能夠達到百分之二十幾。

　　所以，老酒廠的好酒比例高，能夠有源源不斷的好酒供應(yīng)高端市場。

　　濃香型白酒講究千年老窖萬年糟。

　　面糟被取出單獨蒸餾，蒸后做丟糟處理。

　　蒸得的丟糟酒，常回醅發(fā)酵，

　　接下來，就是起母糟按比例混合糧食（高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%，玉米8%）再加上一定比例清蒸稻殼一起上酒甑蒸酒。

　　出來的料叫做糧糟，出甑之后，潑85°水（打量水），攤涼之后撒曲然后入窖發(fā)酵。

　　母糟加清蒸稻殼上酒甑蒸酒，得到的酒叫做紅糟酒，料出甑后叫紅糟。

　　紅糟攤涼后撒曲，作為面糟，蓋在發(fā)酵酒醅的最面上。

　　下次蒸酒后做丟糟處理，丟糟可以做飼料喂養(yǎng)牲口。

　　但是不能夠喂得太多。

　　之前的時候，濃香酒的母糟使用的清香酒酒糟，接下來自然就是進入到正常的濃香酒生產(chǎn)流程了。

　　陳元慶接下來的時間，都是在濃香1車間這邊。

　　一邊看著蒸酒，一邊是看著入窖。

　　蒸酒就不說了，掐頭去尾，留中入缸。

　　接下來還會啟用一些新的濃香型窖池，現(xiàn)在已經(jīng)在弄窖泥。

　　相比起清香酒來說，濃香酒的釀造麻煩得太多。

　　工藝更加復(fù)雜，生產(chǎn)周期更長，產(chǎn)量相比起清香酒也低。

　　清香酒能夠達到兩斤糧食出一斤酒，那濃香白酒就得要三斤糧食出一斤酒，甚至更低。

　　濃香白酒想要出售，得要儲存上半年乃至一年時間，酒的品質(zhì)才是能夠達到出廠的程度。

　　到時候，還得要進行勾兌調(diào)酒，弄出來一種標(biāo)準的銷售白酒，以后的白酒就按照這個來弄。

　　想要銷售濃香酒，還需要過上一段時間才行。

　　婚后第三天，陳元慶陪著周楚欣一起回門，這叫做雙回門，代表新婚小夫妻恩愛，生活美滿和諧。

　　新人回門是大事，陳元慶自然得要重視。

　　禮物帶了不少。

　　在周家還舉辦了回門宴，請了不少人到家里面吃飯。

　　陳元慶喝了不少的酒。

　　感覺到自己再喝要醉了，陳元慶就堅決不再是喝了。

　　保持意識的清醒是陳元慶的習(xí)慣。

　　誰知道自己醉了之后，會是說出什么話來。

　　周楚欣叮囑著周姝婷：“在家好好的聽爸媽的話。”

　　周姝婷噘嘴：“說得我好像不懂事似的，我已經(jīng)十七歲了，是大人了。”

　　陳元慶在邊上聽著，打量了下周姝婷，的確是挺大。

　　周楚欣：“行行，你懂事就好。在家無聊的話，來我那耍。”

　　“我倒是想要去，只不過不知道姐夫咋想的？”

　　陳元慶輕咳了一聲：“我肯定是巴不得你去耍了。順便的，讓你姐給你補補課什么的。”

　　周姝婷奇怪的看了眼陳元慶，她的成績是極好的，根本不需要姐姐給補課。

　　不得不說，兩姐妹都是讀書的好苗子。

　　要是沒有意外的話，依照周姝婷的成績，考上一所好大學(xué)，是沒有任何的問題。

　　周楚欣看向陳元慶，確定他并不是在說假話：“要去的話，就收拾東西，我們一起走。”

　　“姐、姐夫，你們等等我。”

　　說著，跑回屋收拾東西去了。

　　周弘亮和吳明鳳對視一眼，也沒有反對。

　　想去就去吧。

　　這天，春井坊酒業(yè)來了一批人，是信用社的。

　　來廠里面，自然是為了貸款的事情。

　　“陳廠長，你們用這筆貸款，是打算做什么？”

　　陳元慶：“趙行長，我們在獲得貸款之后，主要是繼續(xù)的擴大白酒的生產(chǎn)。我們的酒在市場上面是供不應(yīng)求，根本就不夠賣。”

　　陳元慶將一份內(nèi)部財報給到趙洪生：“按照我們現(xiàn)在酒廠的賺錢速度，一個月賺上五六萬是沒有任何的問題。我們馬上新的車間就能夠投產(chǎn)，賺到五十萬，只需要幾個月時間。”

　　“向信用社申請貸款，主要是市場不等人，時間就是金錢。”

　　“我們得要迅速的完成擴產(chǎn)，滿足市場的需求。”

　　市場在那里，你不能滿足，那么自然就有其他人滿足市場。

　　一步落后，就步步落后。

　　別人已經(jīng)占據(jù)了市場的情況下，想要從別人口中奪食，并不是不可行，可需要花費的精力和代價，就太過于的高了。

　　在一個充分競爭的市場里面，企業(yè)的市場占有率是不進則退。

　　一旦退了，面臨的就是懸崖萬丈。

　　劉興成在邊上沒有說話，來之前的時候，他已經(jīng)將春井坊酒業(yè)的流水，都已經(jīng)給縣信用社的領(lǐng)導(dǎo)看過。

　　這次過來，劉興成提前給陳元慶打過了招呼，讓準備上一些禮物。

　　所以，在視察結(jié)束后，陳元慶都是給每人送了酒。

　　并且在酒盒里面，裝了些紙鈔。

　　這次視察過后，沒幾天時間，貸款就是下來了。