“就是跟以前在老家時一樣，自已釀酒，自已賣。”
梅福順倒也沒那么大野心，夠自已喝的，夠家里賣的就成。
“哦，你這個買賣，在我們這叫酒坊，按照你的酒質(zhì)，肯定會很暢銷！”
聽到這個規(guī)模，鄭為民才松了一口氣，如果梅福順能繼續(xù)釀出今天這個標(biāo)準(zhǔn)的酒，那他釀的酒絕對不愁賣。
這兩年協(xié)谷鎮(zhèn)的酒坊因?yàn)橥导樗；技娂姷归]了，北邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)倒是還有一家酒坊，不過是從外面進(jìn)的廉價酒，當(dāng)年老王被槍打的時候，就是去那買的酒。
“酒糟多嗎？”
楊振平插了一句話，他知道釀酒的時候會產(chǎn)生酒糟，這東西的味道可不是一般大，他怕村里老百姓不同意。
“我們的酒大約是一百斤糧食出五十斤酒、八十斤酒糟，一年一萬斤糧食的話，最多產(chǎn)八千斤酒糟。”
梅福順還是按照老家的產(chǎn)量進(jìn)行估算，他沒想過協(xié)谷鎮(zhèn)的市場可比他老家大多了，五千斤酒也僅夠一兩個月賣的。
當(dāng)然他也沒想過擴(kuò)大生產(chǎn)，他們那地方的人講究手藝不外傳，根本不適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)。
“幾輛拖拉機(jī)的事！”
楊振平一聽這產(chǎn)量就放心了，協(xié)谷鎮(zhèn)有不少養(yǎng)豬的，正滿世界找酒糟呢，這點(diǎn)量還不夠人家特意跑一趟的。
“幾月份開始釀？”
知道了酒糟的產(chǎn)量，楊振平想知道梅福順家什么時間釀酒，如果釀酒的時候風(fēng)向不對，把酒味吹到了村里，那全村還不都得聞嗨了！
像梅福順這種小作坊不可能天天釀酒，都是集中一段時間釀好了，然后再慢慢往外賣。
“我們在老家的時候是從臘月開始，這邊冬天應(yīng)該比我們那冷，估計(jì)十一月就能開始，一個冬天釀夠一年賣的。”
梅福順還是遵循冬天釀酒的古法，冬天溫度低，能夠控制雜菌的生長，民間素有“冬釀夏熟”的說法，冬天釀的酒口味更醇厚。
“那應(yīng)該沒什么問題，咱們這冬天一般不刮東北風(fēng)，咱村里還有不少養(yǎng)豬戶，到時候讓他們及時把酒糟處理了就成。”
楊振平一聽是冬季就放心了，山東在冬天盛行西北風(fēng)，梅福順家在村子?xùn)|北角，就算有點(diǎn)味道，也吹不到村里去。
“那太好了，咱這邊釀酒還需要辦什么手續(xù)嗎？”
獲得了村里的許可之后，梅福順開始的打聽在山東這邊需要什么手續(xù)，他來之前就有人跟他說，山東這邊規(guī)矩多，做生意不愛好做。
他在老家的時候，山高皇帝遠(yuǎn)，自已家的老酒坊也是經(jīng)營了多少代了，也沒見找過他的麻煩。
“應(yīng)該去工商辦個證就成，到時候我?guī)湍憬o那邊說一聲。”
鄭為民也不知道開個酒坊需要什么手續(xù)，不過想來也就是在工商辦個證，不知道衛(wèi)生上有沒有要求，最多再給那邊打個電話確認(rèn)一下就成。
這會的三峽移民在這個時代，相當(dāng)于后世的政治正確，沒人敢找她們的麻煩。
“那太感謝了！”
梅福順端起酒杯，單獨(dú)跟鄭為民碰了一杯，他想建酒坊倒也不是因?yàn)榧彝ダщy，自從搬到了協(xié)谷鎮(zhèn)以后，他兒子被安排到了楊家莊建筑公司，兒媳被安排到了楊家莊物業(yè)公司，兩口子一個月賺的錢，就比他全家在老家半年賺的都多。
他平時沒事的時候就去地里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，在他們來之前，村里就安排人把他們的地給種上了，這會玉米都長到一人高了。
發(fā)現(xiàn)自已無事可做的梅福順，溜達(dá)到楊家莊村南大棚區(qū)的時候，被一個個蔬菜大棚給震驚了。
這會大棚的塑料布都掀開了，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一大片，看著依然很壯觀。
當(dāng)他看到一些年齡比他還要大的老人，也在大棚里忙忙碌碌的，他就坐不住了。
內(nèi)卷這東西是會傳染的，人家這么大年紀(jì)都忙著賺錢，他覺得自已這么年輕就躺平了，簡直就是罪大惡極！
他不會別的手藝，現(xiàn)學(xué)估計(jì)也夠嗆，他覺得自已還是繼續(xù)釀酒吧，起碼這東西穩(wěn)賺不賠！
“這水和糧食都不一樣，釀出來的酒會一樣嗎？”
趙新聽說釀酒這東西講究的特別多，稍微不注意就容易出問題。他剛才沒怎么搭話，作為管區(qū)書記，跟梅福順接觸的不多，怕說錯了話。
“這個還得慢慢研究，我們把窖泥、工具什么的都帶過來了。”
梅福順倒也不擔(dān)心這個，他從小跟著老一輩學(xué)釀酒，這釀酒的本事早就刻進(jìn)了他的骨子里了，只要慢慢試驗(yàn)，早晚能試出來適合協(xié)谷鎮(zhèn)的配方。
“那成，等你研究好了，我從協(xié)谷礦門口給你弄個門頭，那些礦工都是酒暈子，不愁沒銷路！”
楊振平挺看好梅福順的酒，這會市面上假酒泛濫，好不容易買瓶真的，還是酒精勾兌的，要是村里有自已釀酒的酒坊，甭管這酒味道怎么樣，起碼喝個安全不是！
楊振平延續(xù)了楊波當(dāng)年的政策，那就是無條件支持村民做生意，按照老楊頭當(dāng)年的說法，甭管村里誰有了錢，到年底怎么也得請他這個村書記喝兩瓶好的！
在礦區(qū)，礦工群體是最大的酒類消費(fèi)群體，他們在井下干了一天，身心疲憊之下，喝點(diǎn)小酒解乏，成了很多礦工的首選。
“到時候我再請大伙喝酒！”
梅福順今天請客就是為了咨詢建酒坊的事，現(xiàn)在鎮(zhèn)上答應(yīng)幫忙，村里也同意了，他心里就沒啥顧慮了，端起酒杯就開始挨個跟大伙喝酒，這一圈下來就是十幾杯，這一下大伙都被他的酒量給驚到了。
正當(dāng)大伙跟梅福順車輪戰(zhàn)的時候，鄭為民端著酒杯走到了董元朝跟前。董元朝兒子當(dāng)年是他們村第一個大學(xué)生，還是某個重點(diǎn)大學(xué)的重點(diǎn)專業(yè)，畢業(yè)之后就留在了大城市，這讓老董著實(shí)風(fēng)光了好多年。
然而等到了新縣，這邊不論是經(jīng)濟(jì)還是教育，對他老家都是碾壓式的存在。在這邊很多村都有考上重點(diǎn)大學(xué)的，至于在大城市生活，大伙也沒覺得有啥大不了的，再加上東邊那五戶人家都沾親帶故的，就他一個外人，身份的巨大落差，讓他一時半會還有些適應(yīng)不了。