裝好青梅露，送走了陳夫子，家中三人休息一晌，等到下午時候，將一應可以提前準備的東西忙得七七八八了，宋妙才把程二娘和大餅兩個聚在一起。
她先將早上那太學膳房的事情說了，最后道：“眼下雖不知是個什么情況，事情未必能成，但我還是想要提前問一問，如若每日添做饅頭，你們覺得忙不忙得過來？”
又道：“不要勉強，咱們都是自己生意，關起門來，有什么說什么。”
這話一提，程二娘并大餅兩個都急著表態。
程二娘搶著道：“我的心思娘子素來曉得的，只有發愁生意不好，從來不怕忙——果真能得了太學的主顧，我夜晚不睡覺，也要給他們包出來了！只我那手藝包饅頭不夠漂亮，不曉得他們嫌不嫌棄！”
又道：“另有，大餅畢竟住在外頭，年紀也小，每日天不亮就要出門走一路過來，比我辛苦多了，只怕多少有些不安全……”
大餅連忙道：“沒有的事！我從前在衙門做學徒時候，比眼下還要早起！咱們宋記這會子做早飯生意，本就是要講究一個早！中午還能補一覺，晚上又早早睡，哪里就辛苦了！”
再道：“我出門時候，一路上都是進京做買賣，去碼頭、鋪子里干活的，人多得很！再一說，娘子同二娘子照樣天不亮就去采買，不也不怕？”
他說著，簡直恨不得站起來，踮起腳尖顯得自己高些，年紀大些，才好叫人覺得靠得住。
“且對我大餅放一百二十個心罷！誰不時時盼著生意好呀！娘子說每月多得了錢會給分利，我只恨不得多多做——一聽就曉得，我名字里頭都帶個餅，天生就是要做這炊餅、饅頭的，從來快手，最麻溜不過了！”
聽得他這樣說話，程二娘當真有些漲了見識，暗想：果然衙門出來的人，就是不一般，這樣口才，將來要是小蓮也能如此能說會道，還怕不能在京中立足？
宋妙也忍不住好笑。
因見二人這樣反應，她心中有了數，只道：“且先等等，有了情況再來定也不遲——或許還要再招個把人來，再有，二娘子說得是，大餅天天摸黑出來，實在叫人放心不下。”
她想了想，道：“我且找找看有沒有合適的車夫，咱們每日包半天，一則把大餅接上，順路選買些新鮮肉菜回來，二則天氣太熱，娘子每日去往各處送餐，也不用全靠兩條腿走，能快上不少。”
大餅又驚又喜，忍了又忍，才扭捏道：“我一個學徒，不好坐車罷！”
程二娘也是一邊高興，一邊忍不住習慣性地推辭，只說費錢，又道：“我一早上去送餐，不算太熱的！”
宋妙笑道：“尤學錄才來問了，想咱們把晌午的小飯桌重新做起來，到時候又要做早飯，又要管小飯桌，家里不過三個人，已經很是勉強，得把時間、精力都省下來，去做賺錢的事情才好——包個騾車，不管接送大餅也好，我同二娘子采買、送貨也好，都能快上許多。”
她說到此處，特地又道：“天太熱，路上耽擱久了，只怕那些個吃食也要捂著，不如原來口味好——咱們雖是小本經營，想要做大，該花的錢就不能省，也不能只拿人來熬耗！”
程二娘到底歡喜，同大餅對視一眼，喜得連那些個不用的話都說不出口了。
雖然不怕吃苦，可世上又有誰是喜歡自討苦吃、沒苦硬吃的呢？
找車夫的事情就此說定。
倒是那程二娘猶豫幾息，道：“有個事，我正要同娘子回話——今日去巡鋪、衙門里頭送早食，因見沒有了燒麥，差爺們都挺有怨言的，只說糯米飯雖然頂飽，他們每日當差的，全吃這個到底還是單薄些，仍是想要回肉、菜，問能不能有什么旁的。”
“食巷這一頭有卷粉來替換燒麥，巡鋪、府衙兩頭卻沒有，又因娘子說過，卷粉要現卷，做好了再送去就全不是那個味道，可我若現做了這頭，就趕不及那頭。”
“今日提起饅頭，我就想，娘子包的饅頭是一絕，尤其那酸腌菜、酸豇豆、豆腐、紅豆沙、香菇白菜、羊肉饅頭，樣樣好吃，先前是不好去食巷搶旁人生意，又因要做燒麥，騰不出手來。”
“眼下既要替換，便是太學最后不要咱們的饅頭，是不是也可以先做起來——先做個百八十個，我捎帶上，問問他們要不要，要了最好，就算不要，我一路叫賣，沿途都有熟客，不過就是多繞幾圈，隨隨便便都賣出去了！根本不用發愁！”
來京城這幾個月，程二娘剛開始的時候諸多不順，到處碰壁，好像怎么做怎么錯，哪怕是口音都有人嫌棄，于是行事拘束，樣樣小心，話也不敢多說。
但自打投了宋記，她再不用發愁每日生計，吃住在一起，互相體恤照顧，當真有種一家人感覺。
因她只要賣力干活，什么都不用多操心——做什么，怎么做，樣樣宋小娘子都心中有數不說，還會提前交代清楚每日要做什么，又為什么要這樣做，做好了又有什么好處。
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因曉得目的是什么，又心中實在感激，程二娘做起事來就十分賣力，有時候哪怕宋妙沒有囑咐的，她都會仔細觀察、做好。
譬如早上送餐，因聽得有客人說燒麥里頭湯汁時常會灑漏出來，叫人吃得不美，她幾番研究，發現乃是運送的木托板顛簸所至，于是后頭每次送的時候，都一定會自己抱著箱籠送進去，寧可多使些力氣，也不要影響了客人觀感——這樣好的吃食，這樣好的手藝，要是壞在一點小細節上，她實在過不去心里那道坎。
而這些特別的付出，每當宋小娘子一道送餐，或是偶然得見，都會看到，不但看到，還會夸獎、褒揚。
程二娘于是更起勁了。
事情做好了，宋小娘子那樣高興，那樣夸獎，偶然錯漏了哪里，只會提醒，連指點都是溫柔的，程二娘慢慢就更有底氣，更自信了。
更兼又有分潤，等拿到額外一筆錢，那錢甚至比工錢還多的時候，她簡直有一種恨不得晚上不要睡，連夜起來多多做吃食去賣的沖動。
程二娘學了字，又學了算賬，或跟著去出攤，或幫著去衙門、巡鋪送貨，后頭還去一家一家問修葺房屋大小事項，分明人還是那一個人，一應學的東西也只是初初入門，略通皮毛，但莫名的，好像整個京城，不知不覺之間，就對她敞開。
她做事不再小心翼翼，畏首畏尾，但好像因為大大方方，不像從前一樣察言觀色，旁人反而高看一眼。
或是仍有些不好的人，她也再不像往日一樣在意對方態度、言論——平素事情都忙不過來呢！做正事，賺錢要緊，誰稀得理你！
此時，說起鋪子里的買賣，說起自己主動出門推車叫賣，她再無從前緊張，而是躊躇滿志，還提前幫著想好了怎么安排，只等宋妙發話，自己就按著做來。
而果然，宋妙聞言一笑，道：“娘子同我想到一塊去了！”
又道：“咱們明日且先試著做上八十個，看看要耗費多久功夫，再看有沒有能做得快些的方法，只當給太學那頭做準備！”
程二娘用力點了點頭，應了是。
她覺得自己當真是個勞碌命。
宋小娘子不在京城的時候，她把一應能做的都做了，心中仍舊不安，總覺得對不起那些個月錢，同這一向對方給自己的照應。
眼下宋小娘子回來了，分明事情越來越多，但她一下子人就踏實起來，只覺得自己越賣力，等到分潤時候，拿錢拿得越不心虛。
***
考慮到成本、調餡難易，再有不易變質等等許多問題，宋妙最后選定了羊肉、豬肉、酸豇豆肉末、香菇白菜四個口味，只待明日先采買好了，看看能做出來幾個，再來定價。
眼見就要申時，大餅主動便去生火淘米，才煮了飯，正來問菜，卻聽外頭有人叫門。
應門一看，卻是個來送信的，找到就是大餅，見面便道：“劉小兄弟，你伯娘喊我來帶信，因說有個熟人家出了白事，叫你這一頭忙完之后，不要留在東家吃飯了，只快些回，一齊跟著去幫忙跑個腿，辦點事。”
大餅忙應了，飯也顧不上吃，同宋妙說了一聲，先行走了。
倒是程二娘過來道：“是我一時忘了同大餅交代，今晚要試新糯米，他那里還按往日分量煮了飯，只怕吃不完。”
因宋記糯米飯是招牌，每日消耗甚多，雖說同糧米鋪子商定好了定期送米上門，又特地說明，要同種、同產地，但哪怕同一株果樹，向陽同向陰位置生的果子味道也有甜淡之別，糧谷也是一般，哪怕隔著一片山頭，種出來的米吃水、軟硬、口感都會不同。
況且做生意的，口頭答應了，收米時候未必會做那樣細致區分，最后送來的東西，其實每一批都有所區別。
為了叫保穩，每回換了新米，宋妙都要提前取些出來，單獨來蒸煮一回試吃，方便把握出攤時候出品。
此時聽到程二娘說話，她便去看了一眼，果然一鍋米飯，一鍋糯米飯，都是往日兩大兩小的分量。
宋妙從來做飯都是掐著量來，少有剩的，眼下天氣熱，就更不喜歡吃剩飯了。
她想了想，道：“不打緊，家里還有酒糟，到時候留一鍋出來做醪糟，拿來腌酸菜也好，做包子也好，或是自己吃也不錯。”
正說話間，卻聽門口一人叫門。
程二娘過去應了，讓進來一個熟人。
卻是何七那僮兒北枝。
他臉上很有些為難模樣，進門先行了禮，方才道：“小的冒昧上門——卻不曉得宋小娘子今晚有沒有什么旁的安排？”
宋妙應道：“正要做晚飯，其余都是尋常事情，并無要緊安排，可是何公子今日得空，想要來照顧我家生意？”
北枝道：“公子早就想來了，這幾日府里有事，只好陪著往西郊去了一趟，好容易今天準備回來，本想叫小的提前同娘子通個氣，再好來約……”
他說到此處，臉上竟是露出了一個苦笑，道：“誰成想，一早遇得賀家小娘子上門，纏著要坐一輛車，果然半路上就不住說好話，嚷著催著來食肆里找宋小娘子玩，公子拗她不過，只好叫小的先問一句——娘子要是不方便，只管說！”
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宋妙曉得那所謂“賀小娘子”說的是珠姐兒，忍不住微笑，道：“不妨事，請公子同賀小娘子直接來就是！卻不曉得什么時候到，又想吃些什么？”
北枝明顯地松了一口氣，只那臉上尷尬之色更為明顯，道：“實在不好意思同娘子說——其實已經到了巷子口了，只不敢進來哩！”
又解釋道：“公子勸了一路，實在勸不動，本還拖延了些時辰，使了東枝去給賀老夫人報信，誰曉得老夫人今次改了性子，聽說是去‘前次做咸骨粥那小娘子食肆里頭’，攔都不攔了，還叫公子看到什么好的，給她捎帶些回去……”
宋妙聞言一愣，莞爾道：“我家開食肆的，怎好叫客人在外頭等，況且公子這樣照應我！我去迎吧？”
北枝忙不迭道謝，又連道不用，匆忙去了，不多時，果然一輛馬車停在了門口，何七先行下馬，繼而是兩個嬤嬤，最后下來一個小人——她偏不要人抱，硬等著小板凳，先還坐著往下挪，等到最后兩階時候，是歡歡喜喜蹦跶下來的。
下了馬車，她綴在何七身后，進了宋記的門，見得宋妙，當真歡欣雀躍，不知想到什么，忙不迭躲到何七身后，好容易見他問候完了，終于鉆出頭，急吼吼拿手半捂一張臉，只露出半邊眼睛來，粗聲粗氣問道：“宋姐姐，你猜我是誰！”
宋妙刻意做出認真思考模樣，答道：“你藏得這樣好，好難猜呀——但是叫我又叫得這樣乖、這樣伶俐，是不是珠姐兒？”
對面那小人立刻就把手放下了，一副得意模樣，道：“哎呀，只有一點乖！不算特別乖！”
說著看一眼何七，見他不攔，方才撲咚撲咚跑上前去，圍著宋妙打轉，問她道：“宋姐姐，我今日穿的是金雀花一樣顏色的裙子，你瞧好不好看的！”
又問道：“七哥哥說，前次姐姐家有個生病的小妹妹讓了骨頭粥給我——那粥真好喝！我要謝謝她，她在不在家的？”
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