宋妙說忙也忙，說不忙，卻也不忙。
只是家里此時(shí)還有許多巡兵、衙役，其實(shí)并不怎么方便招待客人。
但人已經(jīng)到了門口了，還自己帶著食材過來，自然不好拒絕。
她想了想，道：“過了晌午有些小事，此時(shí)卻不妨礙。”
正說著，她一掃眼，只見那珠姐兒的馬車就停在家門口靠窗的位置，如此一來，已經(jīng)把窗戶看向?qū)γ嫖葑拥囊暰€擋了。
這就叫輪值的兵衛(wèi)們不好盯梢了。
她心念一轉(zhuǎn)，笑著向何七道：“何公子若是方便，勞煩幫忙把這馬車向前挪一挪，我今日想把攤車放在門口晾一晾。”
說著又指了指前頭一處開闊空地，道：“馬車停那兒就好。”
何七忙應(yīng)了，叫車夫過來挪騰。
為了圓這個(gè)說法，宋妙便把攤車靠窗放了才去開門。
外頭平常聲音說話，只隔一扇窗，屋子里自然聽得到。
耽擱了一會(huì)，等宋妙進(jìn)得家門，就見屋子里空蕩蕩的，兵衛(wèi)們一個(gè)都沒有出來。
她照例拿了條凳、蒲團(tuán)給兄妹兩個(gè)坐，又端了茶。
何七便叫北枝把那一桶青蝦提進(jìn)來，指著道：“宋攤主看著做，順手就行，不用太費(fèi)心！”
他說到此處，臉上已經(jīng)露出幾分赧然。
“我本來有些不好意思再來叨擾，但這蝦才打南邊運(yùn)來沒幾天，難得這樣新鮮，請家里頭廚子換了幾個(gè)做法，都覺得不夠滋味……”
“蝦子這樣大，要是全被胡亂吃了，太過可惜，只好來煩勞宋小娘子啦！”
宋妙聽他這樣一番介紹，只覺好奇。
看著這么新鮮活潑的蝦，食材上等，應(yīng)當(dāng)是隨便做做都好吃才對，怎么會(huì)不夠滋味？
她問道：“家里都試了什么做法？”
那何七逐一說了。
何家的廚子手藝自然不會(huì)差，但何父何母俱都推崇養(yǎng)生之道，無論肉、素，十分講究原味。
幾名廚子先拿清水白灼了配蘸料汁，因何七同何老太太十分嫌棄，說沒味道，就拿去糟鹵了，但冷吃寒涼，味道也不怎么，最后只好又拿來紅燜。
“這蝦雖然大，又新鮮，卻不知為什么沒甚蝦甜味，肉的口感倒是不錯(cuò)，又厚又彈。”何七形容道，“白灼的吃著不夠入味，紅燜的燜燒久了，又少一點(diǎn)蝦味……”
宋妙一邊聽，一邊去拿了一只蝦捏了捏殼，只覺質(zhì)地全不同旁的品類，硬得厲害。
她忖度方才何七說的蝦肉口感、味道，心中已是逐漸有了譜，道：“正好昨日何公子送了我許多調(diào)料，其中有一味新鮮山葵，我拿茱萸和著做個(gè)山葵蝦——并不辣，珠姐兒也能吃，只是滋味到底好不好，也只做出來才之知道。”
何七聽得“山葵蝦”三個(gè)字，又聽宋妙說不辣，其實(shí)有些不解。
但他一句也不問，只不住點(diǎn)頭，接著又道：“另還有珠姐兒老念叨著要來找宋攤主玩，昨天去找她表姐……”
“我來說！我來說！”
珠姐兒等了半天，早憋得不行，此刻急忙插嘴：“七哥哥不許搶我的話！”
一邊說，她一邊從懷里捧出一只包起來的手帕來，像獻(xiàn)寶貝似的遞到宋妙面前，道：“姐姐你瞧！你打開看看！看看這是什么！”
是個(gè)真小可愛模樣，得意極了。
宋妙笑著蹲下身，果然去打開那手帕，只見里頭竟是包了一小捧花兒。
那花顏色黃中帶粉，又有些微發(fā)紫，其中有花骨朵，也有已經(jīng)大開的花兒。
花骨朵小巧玲瓏，同個(gè)鳥雀的頭一般，也有些像黃黃的小鴨子嘴，盛開的則同一只展翅欲飛的鳥兒。
花朵的旗瓣寬大，翼瓣狹長，看著十分嬌嫩可愛。
自己做過也吃過的東西，宋妙一眼就認(rèn)了出來，驚詫極了，忙問道：“這是哪里來的金雀花？”
滇地距離京城何止千里之遙，昨日自己才提了一嘴，今天竟然就被這珠姐兒隨手撿來的一般給帶了來。
這是什么行事？
珠姐兒笑嘻嘻，道：“我去表姐園子里摘的！找了一早上，好容易才找到，我還給她留了些，她說也要叫人炒來吃！”
“昨兒姐姐說那金雀花炒雞蛋好吃，我心里一直想著，正好今天去找表姐，特地給她學(xué)了，她說家里肯定有。”
“我們一道找了半天，最后在她家暖屋里頭找到了……”
“這可是珠姐兒自己動(dòng)手，一朵一朵摘的！”
珠姐兒說完，又著急問道：“是不是這個(gè)的！姐姐，是不是這個(gè)的？”
宋妙點(diǎn)頭應(yīng)是，把那手帕接了過來，夸道：“珠姐兒好厲害！一會(huì)就給你煎了來吃。”
又問她道：“你餓不餓呀？”
珠姐兒就作一副認(rèn)真感受的樣子，還用手去摸了摸肚子，方才點(diǎn)頭道：“空空的，癟癟的，很餓。”
小孩喊餓，宋妙自然不敢耽擱，忙把灶門開了，先添柴加火，又看了下灶上剩的東西。
有幾個(gè)隔了夜的油餅子，口感不好，也不便給小孩吃，倒是昨晚的一鍋飯還剩不少，正連鍋湃在水里。
她便問那何七道：“若是不介意，何公子中午將就喝口粥，如何？”
何七一口應(yīng)了，又自告奮勇不要閑坐，想要幫忙。
他前次剝筍像模像樣，宋妙也多了幾分信任，便找了個(gè)石臼出來，盛了兩勺米飯，添了一點(diǎn)牛乳進(jìn)去，請他幫著舂成糊狀。
一時(shí)珠姐兒在邊上看著，十分不服，也鬧著要干活。
宋妙就盛了水來，先把已經(jīng)開了的金雀花挑出來——這花十分奇怪，一旦花開，味道就發(fā)澀發(fā)苦——剩下半捧嫩花骨朵，請那珠姐兒幫忙輕輕洗一洗。
一大一小兩個(gè)人，一點(diǎn)小活，忙得不亦樂乎。
把這兩個(gè)打發(fā)了，宋妙開了灶門，添柴燃火，把稀飯煮著，方才去處理蝦。
那桶里頭少說也有三四斤蝦，宋妙度量何七同珠姐兒的胃口，只取了一半出來，用剪刀去了蝦頭、蝦槍、蝦囊，又開背去了蝦線，用水洗干凈，才晾放著，又去處理山葵。
山葵研磨成末，裝了一碗，和著茱萸碎、醬油、兩大勺糖、一勺蜂蜜、一碗水，研磨進(jìn)去許多胡椒碎屑攪拌均勻，又將幾瓣蒜切了末，且暫放著——這是山葵蝦的佐料。
做好這些，她又?jǐn)嚿⒘藘芍浑u蛋，才去要珠姐兒洗好的金雀花。
金雀花花骨朵泡在蛋液里，任由它先泡一會(huì)好滲出花香，宋妙見那何七還在吭哧吭哧磨米糊，便也不催他，起鍋燒油，香爆那蝦。
素油大火爆蝦，沒一會(huì)，蝦油的香味就出來了。
那味道跟肉香不一樣，是油爆河鮮特有的香氣，蝦黃跟鴨蛋黃有一種系出同源的感覺，特別直接，讓人聞著都流口水。
這香味沒有海貨那么腥，但非常濃郁，煙火味十足。
正在磨米糊的何七動(dòng)作一下子就慢了下來，忍不住抬頭去看鍋。
而珠姐兒本就已經(jīng)把活干完了，正玩那些開了的金雀花，聞到味道，很想走近去看，因前次被教育過，又不敢動(dòng)，此時(shí)眼睛睜得大大，不住嗅嗅嗅，聞那香味，轉(zhuǎn)頭又去看何七，小聲問道：“七哥哥，我想去看姐姐做蝦！”
何七嚴(yán)肅搖頭，道：“不可以，你會(huì)打擾姐姐做菜。”
說著，又把手里那石臼放到珠姐兒面前的條凳上，道：“珠姐兒乖乖聽話，你若閑著無趣，就拿這石杵慢慢磨米糊，我給你去看看！”
語畢，他果然站起身來，走到那灶邊去看宋妙做菜。
剩得珠姐兒接了那石臼，總覺得自己并沒有閑著，也一點(diǎn)也不無趣。
她其實(shí)玩花也可以玩半天，聞那香味也很開心，但在外頭又不好不給自家七哥哥面子，于是手里捉著石杵磨了大幾圈，感覺哪里不對，但是又說不上來。
宋妙還顧不上珠姐兒的那點(diǎn)疑惑。
大火油爆香了那大青蝦，她便關(guān)了灶門，拿小火慢煎，把那香味同蝦油、蝦黃味道逼得更濃，等煎得七七八八了，才將蒜末倒進(jìn)去一道翻炒，等炒出了蒜香，又接著倒了那料汁進(jìn)去。
料汁非常香。
里頭的山葵有一種很獨(dú)特的清新味道，很香，一點(diǎn)點(diǎn)說不上來的嗆，茱萸又辣，兩者比例恰好，和蝦同煮，就有了一種特殊的香味，濃郁極了，飄得滿屋子都是。
珠姐兒再忍不住，把那石杵放下，問道：“七哥哥，我磨好啦，你看完了沒有？”
說著忍不住墊著腳想去看那鍋里是什么。
何七只盯著那鍋里的蝦，好一會(huì)兒都沒反應(yīng)過來珠姐兒叫他，還是被宋妙提醒了兩次，才醒了似的，忙回去安撫妹妹。
不過這菜做得很快，等料汁收得七七八八，宋妙又往里頭添了一點(diǎn)豬油，等那豬油裹勻了大蝦，立時(shí)便盛了出來。
山葵蝦做好，她洗了鍋，清油小火輕輕推了一下那金雀花炒雞蛋，嫩嫩地又盛出一小盤來。
此時(shí)那稀飯也煮好了，雖然不夠綿軟，但做一頓用來下菜的主食也盡夠了。
兩個(gè)菜擺在條凳上，何七、珠姐兒一大一小兩個(gè)人面前各又有一碗稀飯。
稀飯是稠的，米多湯少，那蝦大大一只，開了背，外殼紅艷艷，油光發(fā)亮，開背處的蝦肉跟料汁燜了一會(huì)，已經(jīng)足夠入味，但醬油上色不重，還能看出原本香煎的淡淡焦黃色。
煎蝦的香味，山葵的清香味，另還有胡椒的香味，實(shí)在過分提神開胃。
另還有那金雀花煎蛋，香氣不同于前次的茉莉花，更淡，可又有一種甜絲絲的感覺。
何七竟是一時(shí)不知道應(yīng)該怎么下筷子。
但珠姐兒就不一樣了，她當(dāng)先就夾起了一筷子金雀花炒蛋，又叫道：“姐姐還不來吃嗎？菜要涼啦！”
宋妙笑道：“珠姐兒吃，我路上才吃了許多東西，吃不下啦——給我留兩只蝦就好。”
說著取了那石臼，往里頭又舂了些牛乳進(jìn)去，復(fù)才倒進(jìn)小鍋里拿小火慢煮。
何七忙拿個(gè)小碗給盛出來幾只蝦，一邊盛，那手竟是不小心蹭到了一點(diǎn)料汁。
他手邊就有帕子，但不知怎么回事，竟是沒有擦，鬼使神差地就著手捉了一只蝦，殼都來不及去，就往嘴里送。
酸棗巷的宋家食肆里，何七、珠姐兒高高興興對著兩個(gè)菜，兩條街外，那廖當(dāng)家卻是幾乎氣得七竅生煙。
“你的意思是，那劉二把定契的日子寫成了宋大郎死了以后，眼下還要我再給一百貫把那日子改過來？”
這樣大一筆錢，刁子自然不可能自己做主。
他心里戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，手都有些發(fā)抖，連著翻了好幾回，都沒把那里一頁紙打開，好不容易打開了，聲音又有些發(fā)抖，顛三倒四的。
“說是……往前幾日不當(dāng)班，他不當(dāng)班，不好改，也有另一個(gè)人要幫手的不當(dāng)班……”
這樣混亂敘述，聽得廖當(dāng)家的眉毛皺個(gè)不停，心中卻只有一個(gè)念頭。
這樣一個(gè)沒用的手下，日后再不能給他干什么要緊事。
他皺眉問道：“那宋家女兒怎么樣了？這幾日還有沒有跟那些個(gè)太學(xué)生有牽扯？”
刁子聽得問這個(gè)問題，總算放輕松了些，忙道：“沒有，最近都沒怎么同那些太學(xué)生往來，只是……”
“只是什么？”
“就是那里正，朱雀門姓孫的那個(gè)里正，他老婆也不知道是吃錯(cuò)了什么藥，昨天晚上抱了鋪蓋去了那宋家食肆，聽說好像這幾天要去陪夜，免得那小娘子嚇破了膽，不敢睡覺。”
一個(gè)里正，廖當(dāng)家的還沒放在心上，只略覺煩躁，道：“敬酒不吃藥吃罰酒，等他家里頭事情出來了，我看她還有沒有閑工夫插這個(gè)手。”
“還有一樁，就是不知怎么回事，這幾日老有車馬往酸棗巷走，還有人運(yùn)了家具進(jìn)去。”
那刁子把何七上門找的事情，另還有北枝等人送禮的事情一一學(xué)了。
廖當(dāng)家的問道：“去的那個(gè)不是太學(xué)生？”
“應(yīng)當(dāng)不是，小的打聽過了，太學(xué)生這兩天個(gè)個(gè)忙著考試，估計(jì)沒什么功夫跑出來。”
雖說刁子否認(rèn)了，廖當(dāng)家的仍舊心中有些焦躁。
對這個(gè)手下，他已經(jīng)沒了多少信任，尤其此事若是處置得不好，后頭惹來的麻煩就不好收拾了。
“你去約那劉勁，找個(gè)時(shí)間出來，我跟他談。”
他總覺得事情有些不對勁。