夜！
很深了！
所有參訓者，因忙碌于這幾天的各種測試考核，早已是疲倦不堪。
然而，在度假村最為豪華的遠月離宮酒店，某間寬闊的廚房，這里早已是聚集了堂島銀、四宮小次郎、乾日向子、水原冬美、多納托梧桐田、夏佩爾、葉晨等所有考核官！
“葉晨。”
“就讓我見識一下?！?/p>
“作為史上最年輕的愛斯克菲青少年廚藝大賽金獎得主，實力是有多強？”
堂島銀，目光凌厲地緊盯著對面的葉晨，道。
“唉！”
“真是傷腦筋?！?/p>
葉晨聞此，卻是搔了搔后腦勺。
盡管知道受到總帥的邀請，去擔任遠月學園住宿研修的考核官。
這種決定，不僅僅會跟繪里奈、愛麗絲等遠月學生產(chǎn)生邂逅，可能也會導(dǎo)致跟堂島銀、乾日向子等人有所瓜葛！
果然。
他的名聲太大了。
剛開始，便是受到了堂島銀等人的關(guān)注。
只是礙于大家都忙碌各種測試考核的評審和工作，并沒有時間去跟葉晨好好交流和切磋。
然后，到了今夜。
大家都以考核官的身份，參加住宿研修的結(jié)束工作會議，才有機會跟葉晨接觸。
而等到會議結(jié)束了，四宮小次郎竟是在眾人的目瞪口呆之下，匆匆忙忙來到葉晨的眼前，朝著他彎腰行了一個鞠躬禮，表示感謝前不久在小飯館的時候，是他用番茄燉牛腩和云吞面兩樣料理，解惑了困擾四宮自己多年的心?。?/p>
如此一來。
大家才都明白了。
這位黑色短發(fā)的男人，原來是這等可怕。
可怕到連向來清冷、目空一切的四宮，都被他深深折服。
于是，借此時機，堂島銀硬是拉拽著他，一起到廚房制作料理，切磋一下。
……
堂島銀。
遠月有史以來分數(shù)最高的畢業(yè)生，69期遠月十杰第一席。
可以這么說，他完完全全就是一個怪物。
都說強者伴隨孤獨而生，而弱者卻在黑暗中敲著醒鐘，也許對于堂島銀而言，這些年他是跟葉晨一樣，感到非常的孤獨。
此刻。
燈火通明的廚房。
堂島銀是卷起袖子，穿上廚師服，開始準備著食材。
然后，他就提起頭來，看了葉晨一眼喃喃自語著：“很高興能與你在同個廚房切磋下廚藝，嗯，就讓我看看，你究竟是有多少本事？”
說罷，他目光一緊，渾身氣勢是暴漲著，有些讓人感到不寒而栗。
顯而易見，他是真要動真格了。
“呵。”
“只是單純的切磋？”
“怕不是要在這里使出全力與我決一死戰(zhàn)？”
緊握著鋒利無比的龍牙刀，在感受到這把來自《美食的俘虜》世界的廚刀，所所散發(fā)而出的強大氣息，葉晨不由得是沉住氣，目光凌厲道：“好吧，事己至此，我也就露兩手給你們瞧瞧！”
……
此時此刻。
整個廚房的氛圍，已經(jīng)壓抑到了極致。
包括四宮小次郎在內(nèi)，所有考核官都是紛紛屏住氣息，緊張地注視著兩人。
這兩人，一個是遠月史上的最強王者，另一個則是料理界最年輕的愛斯克菲青少年廚藝大賽金獎得主。
一個，是代表著所有遠月學生的頂點。
另外一個，則是年少有為，具有在場所有人都難以超越的天賦和潛能！
如今。
就在夜深人靜之時。
這兩人，卻要開始了一場精彩至極的料理切磋對決。
嗯，怎能不叫人十分期待呢？
……
隨后。
雙方都來到各自的料理臺。
而葉晨是十分利索地卷起袖子，有力地揉搓著案板上的面團，再一個個均勻的用面杖搟開。
整個動作，一氣呵成。
那極為纖細的和面手法，與他不久前在四宮小次郎面前，所展露出來的那種霸道而猛烈的刀工，肯定是截然不同的。
此時。
深印在四宮眼前的，仿佛是另外一個葉晨。
但無論是刀工也好，還是這種和面也罷，他葉晨給人的感覺始終都是一種不言而喻的壓抑。
這讓四宮，難免又愣住了！
同時，這邊的堂島銀也在忙活著。
他先將魚解凍洗干凈，將魚肚子剖開，洗凈內(nèi)臟，并且去掉黑膜，把頭部斬斷丟掉。
將魚肚攤開，用刀在脊骨旁劃一刀，從頭部位置挑起主骨，一邊提起往下扯，一邊借用刀子輔助壓住魚肉，把整條主骨拆下來。
這殺魚的動作，看著也是十分利索。
完全對得起，他作為遠月史上最強怪物的實力！
……
秋刀魚。
是日式料理中最具代表性的秋季食材之一。
最常見的烹制方式，將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數(shù)人并不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調(diào)味。
那鋒利的廚刀，總是“刷刷刷”的，在堂島銀手里忙個不停。
不一會兒。
整整一條秋刀魚，便是被他處理好了。
另一邊，葉晨正在和面。
和面里面有學問，僅就水和面粉調(diào)和而言，就挺復(fù)雜的，如搟面條、包餃子要用冷水和面，包燒麥要用開水燙面，攤春卷皮則須把面團調(diào)稀等，方法各異。
而冷水面團，就是是30攝氏度以下溫度的水，拌合調(diào)制的水調(diào)面團，俗稱冷水面。
由于用冷水或溫度較低的水和面，面粉中的蛋白質(zhì)不能發(fā)生熱變性，從而形成較多和較強的面筋。
淀粉。
在低溫下。
不會發(fā)生膨脹糊化。
因此所形成面團結(jié)實，韌性強，拉力大，呆板，又稱“死面”。
“哦？用的是冷水？”
乾日向子深深看了葉晨幾眼，略加思索。
“不錯，我一開始也以為是溫水，但現(xiàn)在看來他葉晨這次做的料理，一定會是不同尋常！”旁邊的水原冬美，同樣是感嘆道。
“能用冷水和面的，肯定是用于水餃、面條、春卷皮、珍珠湯、烙餅等，難不成他要做的是面條？”
四宮小次郎目光閃了閃，喃喃自語著。
“面條？”
乾日向子，愣了愣。
……
隨后。
整個廚房，再次鴉雀無聲著。
唯有堂島銀和葉晨在處理食材、在和面而發(fā)出來的聲響。
雖然一年四季都能吃到秋刀魚，但是除了秋季，秋刀魚一般比較瘦小，味道較腥，因此在現(xiàn)在這個季節(jié)之時，其實是不怎么受人待見。
但萬萬沒有想到，在這種不適宜季節(jié)氣候的時候，他堂島銀竟然是選擇用秋刀魚來作為主食材。
就在這時。
緊握著廚刀的堂島銀。
竟是毫不猶豫，直接就對砧板上的秋刀魚進行切割。
首先將魚肉進行了簡單的分割，切出來了好看的形狀之后，就將秋刀魚片成絲狀，這一個步驟看起來簡單，但是卻非常復(fù)雜。
因為需要保證每條魚絲都能大小剛好，還要維持它的纖維等等。
不夸張的說，堂島銀的這個動作，其難度絕對不輸于天朝那道極其考驗刀工的文思豆腐料理。
對。
沒錯。
就是那道……
必須用廚刀，將豆腐塊切成細如頭發(fā)的豆腐絲的菜品。
切好魚肉之后，堂島銀還用了薄荷葉，蔥，蒜頭，一點生姜，這些佐料都被切成了小顆粒，然后和魚絲放在了一起，接著就是加上一勺特別的醬料。
然后，堂島銀開始剁碎這些混合在一起的食材，不斷的剁碎。
重復(fù)這個步驟很多次之后，本來形色分明的食材都被混成了一體，看起來顏色是十分多彩。
……
蒲燒秋刀魚。
這是一種比較常見的烹制方法。
送入提前預(yù)熱好的烤箱中，200攝氏度左右，先烤10分鐘。
旺火燒開后，拿出來，再擺在烤網(wǎng)上，兩面刷油。以去除異味，保持一定溫度，以起到蒲燒的作用。
慢慢的。
秋刀魚的味道，漸漸變得濃郁。
原始的氣息，在空氣中慢慢綻放。這種原始、自然、濃郁、肉味濃的魚肉香味，一旦散發(fā)出來，就以千軍難敵的力量，開始瘋狂地吞噬著一切。
“嗯？”
動動鼻子尖。
聞著空氣中那散發(fā)而出的香味，陣陣襲來。
不由得，還在和面的葉晨是眉頭微微皺了一下，然后抬起頭看了看。
“有點意思，這個季節(jié)的秋刀魚本身就不好，可他卻能用霓虹國特有的蒲燒烹飪方式，將其秋刀魚的香味盡情發(fā)揮出來?！?/p>
葉晨想了想，似有所悟！
真不愧是遠月學園有史以來，成績最強的遠月畢業(yè)生了。
別的先不說。
僅憑這種對秋刀魚毫無缺陷的處理方式。
他堂島銀，便是足以讓很多人這輩子都難以企及。
“你的和面技巧是纖細而柔膩，優(yōu)雅的同時又不失效率，就你這樣的水平，的確不失為世界級頂尖廚師的水準?！?/p>
堂島銀，同樣贊譽道。
這個男人，的確不能用常人的眼光去看待他。
僅僅是這種纖細的和面技巧，尋常人要是沒有個三年五載的，還真難以達到他的這個境界。這個家伙，還真是料理界難得的天才?。?/p>
……
和完面。
葉晨，開始準備兩樣主要的食材，面粉和蝦。
緊接著，又準備著一些調(diào)料，像什么涼水、澄粉、料酒、姜、白胡椒、鹽、糖、香油等等這些。
蝦肉切塊。
然后和料酒，姜、白胡椒、糖、鹽、香油、蝦腦等攪拌均勻。
腌制10到15分鐘。
最后，將普通的面皮放在下面然后上面放上餃子餡，緊接著在上面蓋上水晶皮，再在外面用米面皮包裹，用蝦頭和蝦尾做龍頭尾，即可上蒸鍋進行蒸制。
“咦？”見此一幕，日向子終于反應(yīng)過來：“他做的不是面條，而是餃子？”
……
餃子。
中華料理最有名的小吃之一。
據(jù)傳，是由南陽人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
餃皮可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制。
餡心。
可葷可素、可甜可咸。
制熟方法，也可用蒸、烙、煎、炸等。
而葷餡，則有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。
總而言之，餃子其實就是跟豆腐一樣，有著能夠千變?nèi)f化，口味不一。
然而。
仔細一看的話。
能發(fā)現(xiàn)此時此刻的葉晨，他所做的餃子是有著比較奇特的地方。
首先是以蝦肉為陷，蝦殼雕刻成龍頭狀，其次是利用兩種不同材質(zhì)的餃子皮，小麥和燕麥皮。
如此這般做法，可謂是前所未有的。
以至于，乾日向子、四宮小次郎、水原冬美、羅蘭·夏佩爾等等這些人，都是開始低著頭，沉思了起來，感到十分不解和疑惑。
因為按照生活的一些常理，餃子應(yīng)該是餃皮越薄越好。
可結(jié)果，他葉晨所做的餃子，卻是要用到兩種不一樣的餃皮，這讓乾日向子等人都是始終無法知曉，葉晨要用兩種不一樣餃皮的用意。
……
就在這個時候。
堂島銀，那邊是開始進入了到最為高漲的時刻。
望著那在烤網(wǎng)上已經(jīng)是被蒲燒得通紅、并且是一滴熱油順著魚肉紋路慢慢滑下，頓時令人心醉。
細細的嗅，慢慢的聞，饞蟲迅速被勾起。
此刻。
灑些料酒下去。
那蒲燒秋刀魚是“滋滋滋”的發(fā)出聲響，本就是香氣四溢，又因香酒的增色，變得更加入味。
那種嫩滑，焦酥，鮮咸，麻辣一瞬間都順著香味的散發(fā)，而翻騰了起來。
香！
太香了。
僅僅是動動鼻子聞一聞，都差點讓人受不了。
仿佛在一時之間，就能忘記所有的不快，而整個人也總覺得是在天上飄，開始逐漸迷失了自己。
“原來如此?！?/p>
“醋和酒里面有很多的酯經(jīng)過加熱汽化?！?/p>
“所快述的散發(fā)出香味，能在一瞬間的功夫?qū)⑵淝锏遏~的腥味全部蓋住?！?/p>
“而所用的料酒，是用30%到50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。如此一來，酒香味仿佛更能融入其中，而又在高溫之下得以迅速揮發(fā)，所以才會出現(xiàn)這種刺鼻的香味吧。”
一旁，埋頭苦干的葉晨突然發(fā)現(xiàn)了什么，目光閃了閃，喃喃自語說了起來。
“什么？”
“你竟能……”
堂島銀聽聞著他的話，頓時感到不可思議。