烤全豬。
生長(zhǎng)在漢克里拉島上。
根據(jù)路飛一行人登陸漢克里拉島時(shí)的打扮,這座島應(yīng)該位于《海賊王》世界,偉大的航路前半段。
該島,被譽(yù)為傳說中的“美食島”,擁有極其豐富的食材!
從生物學(xué)的角度看,烤全豬應(yīng)該屬于脊椎動(dòng)物亞門哺乳綱長(zhǎng)相類似于山上的野豬,但體型卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通野豬。
嗯!
通常來講。
烤全豬,體長(zhǎng)有4米。
身高則有3米,體重超過1.5噸。
體表除了背部以及腹部,全部都覆蓋了粉色的厚實(shí)皮毛。
而背部是裂開數(shù)道豁口,用于散出體內(nèi)的炙熱高溫。
……
顯然。
烤全豬的生命構(gòu)成,已經(jīng)超出現(xiàn)有科學(xué)認(rèn)知。
由于體內(nèi)血液溫度極高,導(dǎo)致它全身的肉都處于烤熟狀態(tài),可讓人費(fèi)解的是,即使烤全豬處于全熟狀態(tài),卻絲毫不影響其生命活動(dòng)。
目前已知地球生物體溫最高的是雨燕,急速飛行時(shí)體溫可達(dá)到44℃。
此時(shí)此刻。
葉晨,開始忙活了。
先卸出大半只烤全豬的肉,再準(zhǔn)備幾把野蔥和馬蓮韭。
緊接著,用木炭為燃料,使其烤全豬風(fēng)味更獨(dú)特,而為了讓烤全豬甘香,葉晨還創(chuàng)造了腌制的“三板斧”。
一是香料涂腔。
即:用優(yōu)質(zhì)香料,涂抹烤全豬內(nèi)腔。
二是糖水淋身,用冰糖開成糖水燒沸淋遍烤全豬全身。
三嘛。
就是濃汁刷皮。
用特制的柱侯醬、南乳等廣式醬料開成汁醬、在豬皮上涂抹均勻。
同時(shí)烤制的過程中,采用“三步烤”:先是全豬小火烤15分鐘,然后把頭臂烤10分鐘,用花生油涂遍豬皮后烤豬身30分鐘。!
……
炭火。
熊熊燃燒。
這般橙紅色的火光,映照在周圍人臉上,將他們的眼眸都點(diǎn)亮。
而從充滿炙熱、貪欲的眼神中,可以看出:
所有人,對(duì)烤全豬充滿了渴望!
“滋滋滋!”
一陣清脆而誘人的聲響,從烤爐中悠悠傳出。
只見那烤爐內(nèi),色澤金黃的烤全豬正靜靜地躺在烤架上,隨著溫度的逐漸升高,表皮開始發(fā)生變化。
起初。
它只是微微泛紅,如同少女羞澀的臉頰。
緊接著,在高溫炙烤下,表皮逐漸變得金黃酥脆,泛起一層誘人光澤。
細(xì)密的油珠,不斷地從烤全豬體內(nèi)滲出,閃爍著晶瑩光芒。
時(shí)不時(shí)。
還滴落在炭火上。
激起一陣“噼里啪啦”的聲響,同時(shí)還出現(xiàn)了裊裊青煙。
這青煙,帶著烤全豬的香氣,在空氣中肆意飄散,引得周圍的人們紛紛咽了咽口水,然后貪婪地嗅著這令人垂涎欲滴的香味!
……
整個(gè)過程。
非常的漫長(zhǎng),對(duì)葉晨來講更是一種折磨。
他需要時(shí)刻關(guān)注著烤全豬的狀態(tài),不斷地調(diào)整著火候和烤制的位置。
時(shí)而用刷子在烤全豬表面刷上一層特制醬料,讓醬料的香甜與烤全豬的鮮美相互交融;時(shí)而又用鐵簽在烤全豬身上輕輕扎上幾個(gè)小孔,讓多余的油脂能夠順利流出!
終于。
經(jīng)過漫長(zhǎng)而耐心的烤制。
當(dāng)烤全豬的表皮呈現(xiàn)出一種深金黃色,散發(fā)出濃郁醇厚的香氣時(shí),便意味著它已經(jīng)大功告成。
葉晨,小心翼翼地將烤全豬從烤爐中取出。
這一刻,整個(gè)小飯館都開始被這四溢的香味所籠罩。
濃郁四溢的香味。
瞬間,彌漫在每一個(gè)角落。
它既有烤全豬本身的鮮嫩肉香,又有香料經(jīng)過烤制后散發(fā)出來的濃郁醇厚之香,還有油脂在高溫下產(chǎn)生的那種獨(dú)特的焦香……
以至于,人們內(nèi)心深處對(duì)美食的渴望和熱愛,在此刻被徹底喚醒!
……
隨后。
當(dāng)這盤烤全豬被端上餐桌。
那金黃酥脆的外皮,在燈光照耀下閃爍著誘人光芒。
而那鮮嫩多汁的肉質(zhì),透過微微張開的表皮若隱若現(xiàn),讓人僅僅是看著一眼,便要忍不住流口水了。
“好……好香??!”
“光是遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞著香味,口水便止不住地流下來了?!?/p>
這時(shí)候,瘋狂流著口水的鮑古司,就像是一條餓瘋了的猛獸,恨不得現(xiàn)在、立刻、馬上……沖上去將眼前這盤烤全豬吃得干干凈凈。
他的眼睛瞪得滾圓,鼻尖不停地翕動(dòng),貪婪地汲取著每一絲香氣。
周圍一切聲音。
在他自身的感知里,好像都消失了。
只剩下自己“咚咚”的心跳聲和肚子里“咕嚕咕?!钡目棺h聲。
“這簡(jiǎn)直就是人間美味??!”鮑古司終于忍不住,喃喃自語道,聲音中帶著一絲顫抖和無盡的渴望。
……
突然。
一陣微風(fēng)吹過。
那烤全豬的香氣更加濃郁了,不停撥弄著鮑古司的心弦。
他再也忍不住,猛地一跺腳,整個(gè)人如同離弦之箭般沖了出去,其速度之快,以至于旁邊的桌椅都被帶得晃動(dòng)起來,發(fā)出“哐當(dāng)哐當(dāng)”的聲響。
“等等,我還沒……”
一旁,正拿著孜然粉的葉晨,傳來焦急的呼喊聲。
但鮑古司已經(jīng)聽不見了,他的眼中只有那盤烤全豬,心中只有一個(gè)念頭:
吃!
吃!
吃!
……
“哈哈,我來啦……”
鮑古司猛地一抓,一大塊烤肉就被他撕了下來。
他顧不上燙,直接將肉塞進(jìn)了嘴里,大口大口地咀嚼起來。
現(xiàn)烤的烤全豬,入口先是脆脆的豬皮,然后底下的豬油直接在嘴里化開,瘦肉部分也是軟嫩多汁,唇齒留香。
肉汁。
在口中四溢。
香料的味道,在舌尖上跳躍,他閉上眼睛,非常享受著這片刻的極致美味。
不得不說,作為美食會(huì)長(zhǎng)的鮑古司,一直以為烤全豬的外皮應(yīng)該是軟糯的,就像燉豬蹄兒那樣,因?yàn)樨i皮比較厚,不容易做到鴨皮那樣的口感。
直至他現(xiàn)場(chǎng)吃了,這盤由葉晨親自的烤全豬。
才徹徹底底顛覆了之前的想象。
……
好吃!
特別的好吃!
真的,所有的詞匯都不足以形容它的驚艷,簡(jiǎn)直是味蕾的狂歡。
在那之前,鮑古司其實(shí)并沒有吃過烤全豬,因?yàn)樗欠ㄌm西人嘛,飲食這塊肯定跟遙遠(yuǎn)的天朝人不大相同。
然而。
他卻經(jīng)常吃帝都的烤鴨。
那鴨皮酥脆醇香的口感,肥而不膩,晶瑩剔透。
特別是將鴨皮剃好,再蘸著綿軟的白砂糖,滿口爆漿,巨滿足!