“確切的說,不是所有餐飲店的老板,這么多家餐飲店,良莠不齊,真都要到街道口這個(gè)地方,先不說能不能有這么多店面支撐,就算有這么多店面支撐,可如果其中有偷奸耍滑,以次充好的黑心商家,那么對街道口這片區(qū)域來說,不是好事,反而是壞事。”陸浩道。
“好事不出門,壞事傳千里嘛,一粒老鼠屎就能壞了一鍋粥,所以首先考慮的不是量,而應(yīng)該是質(zhì)。”
“以質(zhì)來吸引顧客,滾雪球,量慢慢的增加,要嚴(yán)格控制進(jìn)入街道口這片區(qū)域餐飲店的質(zhì)量。”
很多地方美食街,做著做著就變了味,坑蒙拐騙,或者質(zhì)量很差,江城的戶部巷本是江城的名片之一,可做著做著,卻成了本地人都不愿意去的地方。
沒什么特色。
真要搞集中的餐飲,肯定得要避免弄成戶部巷那般。
“陸老板說的太對了,現(xiàn)在好多人都搞餐飲,的確是良莠不齊,還有不少弄虛作假,以次充好,缺斤短兩的,這些老鼠屎的確不能放進(jìn)來,要放進(jìn)來就是敗壞名聲,給街道口餐飲街的招牌抹黑。”田秋良非常認(rèn)同的說道。
他這會(huì)兒直接將街道口餐飲街幾個(gè)字也用上了。
實(shí)際上,相關(guān)部門,市里并沒有規(guī)劃街道口餐飲街的計(jì)劃,都是陸浩跟他描繪的美好愿景,但他卻聽進(jìn)去了。
“除了售賣產(chǎn)品的質(zhì)量之外,包括管理其實(shí)也非常的重要的,要統(tǒng)一著裝,對顧客做到笑臉相迎,面對顧客的一些提問能和善的回答,而不是如國營餐飲店那般驕橫。”陸浩說道,“得要對員工進(jìn)行培訓(xùn),從談吐到言行,再到危機(jī)情況的處理。”
陸浩說的頭頭是道。
這些東西對他來說不過是信手拈來,但是對于田秋良而言卻像是醍醐灌頂,僅僅只是一個(gè)思路,一個(gè)想法,就讓田秋良很激動(dòng)。
導(dǎo)師!
這真的是導(dǎo)師啊!
他看著陸浩,“你說的太對了,國營單位的那些服務(wù)員的確沒有什么服務(wù)態(tài)度,喜歡拿眼睛斜人,上菜的時(shí)候你要催她兩句,立馬就敢跟你翻臉,聲音比你的聲音還要大。”
他去過國營飯店吃飯,深受其害,所以很能理解陸浩話中的含義。
他看著陸浩,“陸老板,咱們現(xiàn)在就做吧。”
他已經(jīng)迫不及待了。
“現(xiàn)在還不行,咱們得要爭取到政策方面的支持。”陸浩搖搖頭,“時(shí)機(jī)還不成熟,條件還不具備。”
“陸老板,你在市里的人脈比我多,這方面還得要你去溝通溝通,爭取到市里的支持。”田秋良說道,“這對于江城市而言也是一件大好事,你放心,我不會(huì)只是在旁邊吆喝,有需要用到我的地方,你盡管吩咐,不管是跑腿,還是需要用錢,只要我能幫到忙的地方一定會(huì)出力,絕對不會(huì)只說不做。”
他的態(tài)度非常的堅(jiān)決,而且也不是只說說,真的是要出力、出錢。
陸浩看著田秋良,很是感嘆。
這些做傳統(tǒng)老店的生意人,開店的初衷跟很多一頭撞進(jìn)生意這個(gè)行當(dāng)?shù)娜瞬灰粯樱芏嗌馊酥灰苜嵉藉X,就不擇手段,坑蒙拐騙,能騙到一個(gè)是一個(gè),根本就不講究信譽(yù),不講究回頭客。
而像田秋良這樣有傳統(tǒng)老店的人,很重視招牌和名聲,非常注重回頭客。
“我的確有一些人脈關(guān)系,但是街道口這個(gè)地方本就非常繁華,怎么規(guī)劃,市里肯定有很多不同的意見,想要讓市里同意咱們的這個(gè)思路,那得要做出一些成就,讓市里看到這個(gè)思路的確可行,然后才好爭取他們的同意,順勢而為。”陸浩說道。
他招呼著田秋良坐下,“咱們坐著說。”
店里有桌椅,都是木工打的,非常結(jié)實(shí),也非常美觀,符合店里的布局。
兩個(gè)人坐了下來。
蘇敏和陳林嬌兩人也在旁邊的桌子上坐下來,安安靜靜的聽著兩人的話。
一個(gè)是自己媳婦,一個(gè)又是老實(shí)本分的小寡婦,口非常緊,陸浩沒避諱。
他繼續(xù)對田秋良說道,“這么繁華的商業(yè)地段,市里在進(jìn)行規(guī)劃布局的時(shí)候肯定會(huì)非常重視,也會(huì)有很多種不同的聲音,如果不能提前看到明朗的形勢,那么就規(guī)劃的方案會(huì)產(chǎn)生很多的分歧,也就意味著會(huì)花費(fèi)很長的時(shí)間進(jìn)行商討,進(jìn)行調(diào)研,進(jìn)行規(guī)劃,最后落實(shí)下來的時(shí)候可能要等個(gè)七八年,甚至10多年。”
“真要七八年,10多年,就太久了。”田秋良說道。
他看著陸浩,“你的意思,是說先要讓市里看到街道口餐飲街的好處,才會(huì)讓市里支持我們的計(jì)劃,給出具體的政策扶持?”
“是這個(gè)意思。”陸浩點(diǎn)頭,“讓市里看到街道口這個(gè)地方的餐飲非常繁華,餐飲能作為街道口的特色宣傳,而不是五金,服裝,等等,這樣才能因勢利導(dǎo),達(dá)到我們的目的。”
得要讓支持搞餐飲的領(lǐng)導(dǎo)有底氣,有跟其它不同規(guī)劃意見進(jìn)行爭辯的東西。
“真要達(dá)到繁華的程度,僅靠幾家店肯定不行。”田秋良道。
“靠幾家店肯定不行,得要讓江城有名的飯館,傳統(tǒng)老店到這個(gè)地方來開店,形成餐飲群聚效應(yīng),最后被市里注意。”陸浩說道,“你跟其他的傳統(tǒng)餐飲店關(guān)系肯定比我要好,這個(gè)事情得要你去做,你去跟其他的傳統(tǒng)門店老板溝通,讓他們將店鋪搬到街道口這邊來,或者是有開分店意愿的,將分店開到街道口這邊。”
聽到陸浩這么說,田秋良非常興奮,這是一件大事,如若做成了,絕對可以在江城的歷史上留下隆重的一筆。
“沒問題,這件事情我去跟其他人聯(lián)絡(luò)。”他點(diǎn)頭,應(yīng)了下來,“不過我一個(gè)人的分量肯定不夠,還得是要拿出陸老板你的名號吸引他們,同時(shí)也是作為震懾使用。”
“陸老板你年輕,而且能力又強(qiáng),大家伙私底下對你都非常佩服,我雖然跟他們認(rèn)識(shí),有些交情,但是恐怕只有部分人會(huì)聽我的,像是那些輩分比我高,店鋪生意比我好的,多半不會(huì)服我。”
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第953章 咱們坐著說
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