大理寺公廚里眾人不過(guò)是隨口一聲感慨，可此時(shí)幾條街開(kāi)外的一座府宅里，獨(dú)自一人坐在食案前，面對(duì)滿食案的吃食，沒(méi)有半點(diǎn)胃口的黃老大夫卻是自心底發(fā)出了一聲同溫明棠這話相似的感慨。
此時(shí)還不到午時(shí)的時(shí)辰，府里的廚子便為他做好了午食，留飯了。
今日被請(qǐng)到府宅里的診治對(duì)象是府宅中那位大人的母親，臨近八十了，這年歲的老者，偶爾有個(gè)頭疼腦熱的也常見(jiàn)的很，那位府宅中輩分最高的老婦人，府宅中人稱老祖宗的，雖是婦人，卻也是世家大族悉心培養(yǎng)出的閨秀，不論是治家還是育人手段都相當(dāng)了得。為老婦人診治完，那位滿頭銀發(fā)梳的一絲不茍的老婦人便含著笑，將他‘留’了下來(lái)。
若只是遇上尋常的老婦人，這么多年練就出的，唔，用林斐的話來(lái)說(shuō)，就是如寬油浸養(yǎng)出的炒菜不粘的鐵鍋般的推脫本事也夠用了，可偏偏今日府宅中這位老婦人是有備而來(lái)，還不等他開(kāi)口，便笑道“打聽(tīng)過(guò)黃老大夫下午的安排了，老大夫下午去問(wèn)診的那一家有些事，怕是不能等老大夫了，老大夫既下午不需問(wèn)診了，不若留下來(lái)食個(gè)午食，待我兒上完朝回來(lái)，為我兒也開(kāi)幾幅安神的藥。朝中事多，總是睡不好。他為官操心黎民百姓，也只好讓我等家里人幫著操心他的身子了。”
一席話有理有據(jù)，既斷了他“下午還有問(wèn)診”的說(shuō)辭推脫，又備好了午食，還祭出了“操心黎民百姓”的話，這般將他高高架起的話，又如何推脫的了？
看著臨近八十，笑的慈眉善目的老婦人，雖一副兒孫環(huán)繞的和藹模樣，掌家權(quán)也早放給幾個(gè)兒媳來(lái)，看著早已頤養(yǎng)天年，不理世事了。畢竟只要活的久，歲月也早幫其熬死了能給她不痛快的那些個(gè)姨娘、通房以及那聯(lián)姻的丈夫了。可許久未見(jiàn)出鞘的刀，顯然依舊是鋒利的，想起她一手養(yǎng)育起的一文一武兩位‘紅袍’，黃老大夫一陣心驚。
安神的藥誰(shuí)不會(huì)開(kāi)？又不是那等非他不可的疑難之癥！作為一個(gè)有名望的‘神醫(yī)’，他不怕過(guò)來(lái)請(qǐng)他診治的病人患上了疑難之癥，卻更怕明明只是小病，甚至都不能算得病的權(quán)貴，卻偏偏將他請(qǐng)了去。
黃老大夫看著面前滿食案精細(xì)的菜食，心中愈發(fā)忐忑，昨日同世南見(jiàn)面聽(tīng)了他口中的那一番見(jiàn)聞之后。今早為這位老婦人的診治他便刻意晚了一刻的時(shí)辰，去大理寺公廚晃了一圈，食了個(gè)朝食，為的就是不同府中那位上早朝的‘紅袍’碰上。
可顯然，這般推脫根本無(wú)用。不愧是‘紅袍’，對(duì)方想要同自己碰面，自己又如何推脫的了？
苦笑了一聲之后，黃老大夫嘆了口氣：太醫(yī)署熬了這么多年，外人看他是又在太醫(yī)署多留了五年才退的，可實(shí)則一到可以退的年歲，他就在想辦法退了。這辦法一想就是五年，直到去歲才總算是自那太醫(yī)署抽身了。
想起自己離開(kāi)太醫(yī)署時(shí)，太醫(yī)署的大堂正在開(kāi)放招收新進(jìn)的太醫(yī)。那些年輕、躍躍欲試的臉龐落入他的眼中，他那時(shí)只覺(jué)這巍峨的皇城宮墻修的可真夠厚實(shí)的，將一切阿臜事都隔絕在宮墻之外，外頭看到的只有錦繡前程，卻看不到錦繡前程下掩蓋的究竟是什么。
短短一堵宮墻，里面的他想盡辦法的想要出來(lái)；外頭的人卻也在拼盡全力的想要擠進(jìn)去。
畢竟那可是太醫(yī)署啊！天下間無(wú)數(shù)醫(yī)者夢(mèng)寐以求之地，不管是自個(gè)人前途，畢竟‘太醫(yī)’二字本身就是塊亮閃閃的招牌，不愁尋不到出路；還是自能翻閱與修習(xí)到的醫(yī)道典籍來(lái)看，都足夠的吸引人。
其實(shí)他也知以自己多年熬出來(lái)的名望，是不可能推脫的了外頭源源不斷的邀請(qǐng)與問(wèn)診的。不過(guò)既離開(kāi)太醫(yī)署了，他以為自己總算是在那水面上膽戰(zhàn)心驚的漂泊了一世，算得平穩(wěn)上岸了。
卻不成想，還不到一年的功夫，自己就被安排了這么一頓食宴。
面前食案上的菜肴精細(xì)至極，府里的廚子顯然是得了主人命令之后精心皰制的，且還是正對(duì)了他的喜好所庖制的。
他葷素皆食，葷食中尤喜食魚。食案上的魚頭用了蜀地的做法，是用那青紅的辣椒剁碎了清蒸的；魚身則是切成段，用的是頗為常見(jiàn)的炒制之法，可說(shuō)整個(gè)大榮南來(lái)北往，不論哪地都是食這等烈火烹油的炒制之法的；除了魚頭、魚身之外，還有一碗湯汁奶白的魚湯，雖是魚湯，里頭卻不見(jiàn)魚，那廚子端上這魚湯時(shí)還特意說(shuō)了一句這湯是完全碾碎了那燉煮的鯽魚之后，又用紗布濾了魚骨和魚碎攪出來(lái)的魚湯，味道甚為鮮美，老大夫定會(huì)喜歡的云云的。
如此用心，顯然是得了主人命令做的這幾道菜。
看著這蜀地特色的魚頭，全大榮皆食的魚身，還有那完全碾碎了魚肉卻不見(jiàn)魚的魚湯，黃老大夫平生頭一回，對(duì)自己喜好食的魚有了抗拒之感，不過(guò)雖是抗拒，卻還是要?jiǎng)由蠋卓甑摹?/p>
索性早上朝食食了一籠槐花素包子，又清雅又耐飽，不至于反胃，草草食了幾口午食，黃老大夫便放下了手里的筷箸，開(kāi)始喝那魚肉完全攪碎爛在里頭的魚湯了。
其實(shí)若是沒(méi)有昨日那一茬，他未必敢深想，畢竟并不清楚‘紅袍’的手腕，自己又是走了一輩子獨(dú)木橋還不曾墜下且過(guò)了橋平穩(wěn)落地之人。老實(shí)說(shuō)，雖面上不說(shuō)，可心里，自己著實(shí)是有幾分自傲的。當(dāng)然，比起周圍多數(shù)人來(lái)，他這般名滿天下，還能安全出宮的，確實(shí)也有自傲的資本，更何況在太醫(yī)署的那些年，還是宮里道士、高人最多的時(shí)候，多少身邊的同僚死在自己面前，從最初的傷感，到最后的麻木，他早已見(jiàn)怪不怪了。
可此時(shí)，面對(duì)著面前這幾道菜，黃老大夫垂眸，看著自己端著魚湯的手，做大夫的最忌手抖，金針扎穴，即便是面對(duì)再難尋的穴位時(shí)也不曾發(fā)抖的手此時(shí)卻是忍不住開(kāi)始發(fā)顫。
還未見(jiàn)到那位‘紅袍’，可看著眼前這幾道菜，他便知曉：自己這游走于獨(dú)木橋上的手段不算什么，平穩(wěn)走過(guò)獨(dú)木橋于對(duì)方而言只是再尋常不過(guò)的小手段罷了，自己原以為自己知曉的那些機(jī)密中的機(jī)密，在對(duì)方眼中也根本不算什么秘密。
一口接一口的抿著那肉爛在湯里的魚湯，神思一記恍惚，眼前布置清雅的待客之堂突地一晃，鋪天蓋地的血跡自那石門縫中涌了出來(lái)，那股遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞之便能令人作嘔的血腥氣令得黃老大夫本能的一記反胃，而后便下意識(shí)的捂住了自己的嘴，看向門外并未被自己驚動(dòng)的下人與仆從。
喉口中本能的不適、惡心感一陣接一陣的涌來(lái)，黃老大夫捂住自己的嘴，因著只食了些魚湯，他并未吐出什么東西來(lái)，只是不斷的干嘔著。
那等一陣接一陣的干嘔，令人的眼角本能的溢出眼淚來(lái)。
惡心干嘔進(jìn)而惹的眼角溢淚并不是什么感情觸動(dòng)，只是人體的本能反應(yīng)罷了，事實(shí)也確實(shí)如此，即便是看到了這一幕，他也早不似年輕時(shí)那般會(huì)生出什么觸動(dòng)來(lái)了。年歲大了，練厚的除了臉皮之外，還有心墻。已甚少有什么事能觸動(dòng)他的心境了。
黃老大夫捂住自己的嘴，隨著自己干嘔的舉動(dòng)，眼角溢出的眼淚越來(lái)越多，視線也被身體溢出的眼淚所遮擋變得模模糊糊朦朦朧朧的。
模糊朦朧間，眼前素雅的小院仿佛多了一墻的書架，書架上擺滿了醫(yī)書，對(duì)面坐著的那人口中咬住一大塊布，這既是怕自己痛極之下大叫，又是怕自己割肉時(shí)咬下自己的舌頭，鬧出大動(dòng)靜來(lái)。
“你當(dāng)是知曉《封神演義》的故事的！紂王妖妃妲己迫害周文王之子伯邑考，將其子殺害之后做成肉丸，騙周文王那是兔肉，唬周文王吃下。周文王食下肉丸之后，終知乃其子，遂吐出肉丸，肉丸化作白兔，文王后來(lái)便常抱著那白兔陪伴自己。”那人說(shuō)道，“來(lái)不及了，只有效仿昔年文王做法才能逃脫，不然我們都會(huì)死！”
“那是故事，是假的！”他沖著那人喊道，試圖阻止，“是假的！”
“我等又不是千百年前之人，未曾親眼見(jiàn)過(guò)，安知真假？”那人說(shuō)道，“至少在《封神演義》的話本里，它是真的，可以讓我等借用這法子脫身便成！”
身體的干嘔愈發(fā)厲害了，黃老大夫看著被自己放置于食案上的那碗奶白魚湯，苦笑了起來(lái)，他姓黃，單名一個(gè)湯字，一個(gè)巧合算得巧合，那兩個(gè)呢？三個(gè)呢？那位果然是知曉這件事的。
他的姓與名合起來(lái)便是黃湯二字，那位剛?cè)胩t(yī)署的第一日就曾對(duì)他道“黃湯即黃酒，大夫取個(gè)醉人之物的名諱不好。醫(yī)者還是清醒些，如此被治的病人也會(huì)更放心些。”那人既知黃湯是醉人之物，又怎么可能做到“眾人皆醉我獨(dú)醒”呢？
袖子胡亂的擦拭了一下自己眼角溢出的眼淚，黃老大夫定了定神，神色再次恢復(fù)了先前的清明，繼續(xù)端起湯碗喝了起來(lái)：肉爛在湯里，幾十年都這么喝過(guò)來(lái)了，難道臨了還喝不下了不成？
……
“炒這酒香草頭要用素油，莫要用豚油！因?yàn)殡嘤偷南銡鈺?huì)掩蓋這菜本身的味道，”此時(shí)大理寺公廚里溫明棠往鍋中倒入素油，而后又將手里的鐵鏟放入鍋中，搭在那油面上。
見(jiàn)多了溫明棠做菜，自是對(duì)溫明棠做菜的習(xí)慣熟悉的不能再熟悉了。
似這等直接將菜鏟放入油鍋的“粗心”舉動(dòng)，可不似溫明棠會(huì)做出的事，是以湯圓見(jiàn)狀，立時(shí)問(wèn)了起來(lái)：“溫師傅，菜鏟這般放可是有什么說(shuō)法么？”
溫明棠拿起一旁早已備好的草頭，說(shuō)道，“直接將草頭放入油鍋，會(huì)讓底下同油直接接觸的草頭將油全吸了，以致這一鍋草頭吸入的油分布不均，菜鏟隔油，是防止底下的草頭與油直接接觸。”
聽(tīng)了溫明棠這話，湯圓與阿丙頓時(shí)恍然：“那看來(lái)，這菜炒起來(lái)需手腳利索了。”
溫明棠點(diǎn)頭，將草頭倒入油鍋，又加了些早已備好的開(kāi)水之后，便迅速翻炒起來(lái)，炒了沒(méi)幾下，照溫明棠的說(shuō)法是屏息默數(shù)，從一數(shù)至十五、十六，最后淋上清油便能出鍋了。
當(dāng)然，對(duì)淋上清油，溫明棠也有解釋，她道：“草頭吸油，油大才好吃，淋上清油，不止好吃增味，還好看。”說(shuō)著看向那廂已躍躍欲試，拿起筷箸想提前吃午食的幾人，見(jiàn)紀(jì)采買點(diǎn)頭之后，阿丙和湯圓便立時(shí)去盛飯了。
此時(shí)紅燒豚肉也已燉透了，外加一旁早已備好的豆腐菌菇湯，還有那木桶中的臘味燜飯，今日的午食照舊豐盛的很。
“還是皇后娘娘大方！”將舀好的飯碗裝入食盤中，看著被臘肉的油潤(rùn)浸入味的燜飯，阿丙說(shuō)道，“以往那飯里只能加點(diǎn)雜糧米又或者番薯什么的煮來(lái)悶了吃，今次內(nèi)務(wù)衙門送來(lái)肉的多，能加臘味了呢！”
“也不知哪里來(lái)的那么多臘味？”湯圓聞言隨口道了一句，感慨道，“這些日子，天天送的，也不見(jiàn)得少。”
“臘味不比菜蔬什么的不能久放，腌了之后是能久放的。”紀(jì)采買說(shuō)道，“與其說(shuō)是皇后娘娘大方，不如說(shuō)是內(nèi)務(wù)衙門那庫(kù)房里藏了不少往年腌制的臘味，今次是開(kāi)了庫(kù)房，便日日都能送些過(guò)來(lái)了。”
“有些也放的著實(shí)夠久了，雖說(shuō)腌臘之物不容易壞，可也不是每一種腌臘之物都如那酒一般越久越香的。”溫明棠笑著說(shuō)道，“開(kāi)衙清庫(kù)存，我等還吃的高興，豈不皆大歡喜？”
幾人正說(shuō)著，一旁將灶臺(tái)上的酒香草頭分好放入眾人食盤中的紀(jì)采買卻忽地“誒“了一聲，笑了起來(lái)：“今日一見(jiàn)那黃老大夫，我就在想他的名字了。只記得有一回聽(tīng)到那黃老大夫的名字時(shí)覺(jué)得頗有意思，可今日見(jiàn)了人，卻是怎么都想不起來(lái)了。”說(shuō)到這里，他看了眼手中的酒香草頭，笑道，“這菜倒是提醒我了，黃老大夫姓黃單名一個(gè)湯字，合起來(lái)便是‘黃湯’二字。”
“那這名字真真是又俗又雅了，一碗黃湯水，暖身呢！”溫明棠聞言笑著說(shuō)道，而后又道，“只是文人雅士用這名字更合適些！”
“是啊！”紀(jì)采買點(diǎn)頭，卻是想了想，又道，“不過(guò)大夫用應(yīng)當(dāng)也不錯(cuò)，很多藥里也是要用到黃湯的。”
“不過(guò)溫師傅炒這酒香草頭用的不是黃酒，是白酒。”一旁的湯圓吐了吐舌頭，說(shuō)道，“跟黃老大夫的名字不一樣呢！”
“都是酒，經(jīng)由烈火烹油的炒制之后，那酒味也早揮發(fā)的極淡了，醉不了人，只余酒香呢！”溫明棠笑著說(shuō)道，“可見(jiàn)，黃酒、白酒要能入得多數(shù)人之口，而不止是嗜酒之人之口，dou是需經(jīng)過(guò)烈火熬制，散了醉人之意方可的。”
“那黃老大夫這碗黃湯當(dāng)年在宮里應(yīng)當(dāng)也沒(méi)少被烈火熬制過(guò)，若不然也不會(huì)有如今這般名望了。”紀(jì)采買看了眼食盤中的酒香草頭，順口接話道。