正像王長友對自己的評價一般。
供銷社負責人官不大，權力大得嚇人。
這里說的權利，指的不是管理權，行政權。
而是對于各種生活物資的控制權。
在這個商業經濟一片空白的年代。
供銷社，百貨商店，副食商品，菜店等國有銷售點，成為老百姓購物的唯一選擇。
越往下，權力越大。
到了公社一級。
供銷社幾乎包辦了所有的商品銷售和買賣。
城市居民有副食本，每月除了工資，還會得到一些票卷。
商店種類較為豐富，購買商品的渠道也相對較多。
到了看天吃飯的鄉村地區，供銷社包辦一切。
想要將鹵味生意做起來，首先要解決原材料問題。
用來烹制鹵味的肉，可以通過上山狩獵獲得。
雖然野獸肉和家畜肉口感有些差異，但是在這個人人嗷嗷待哺的年代，這些問題都是可以忽略的。
最開始。
陸遠拜托王大鵬去肉聯廠購買豬下水和豬頭，僅僅是為了測試，野豬肉和家豬肉鹵煮之后的味道差異。
試驗證明，差距不小。
不過可以通過用鹵湯長時間鹵煮進行解決。
肉的問題解決了。
剩下的就是調味料了。
鹵肉鹵肉，沒有鹵豈有肉。
香料和調味料屬于限量供應。
縱然是城里，每人每月也只能買到幾兩白糖。
聽了陸遠的想法，王長友點燃一支煙，琢磨起這件事情值不值得干。
陸遠這邊靠山吃山。
通過狩獵解決了家里的吃肉問題。
又因為家里女眷較多，剩下的肉若是不能及時處理，很快就會發臭變味。
有鑒于此，陸遠想到了趙大爺的秘方。
將狩獵帶回來的肉一邊留作家里使用，另外的肉通過秘方進行鹵制，給自己和家里換一些生活費。
陸遠目前已經和前進煤礦拉上了關系，部分鹵肉可以賣給他們。
至于另外一半。
陸遠的意思是交給供銷社，進行以物換物。
用鹵肉換取鹵制這些肉的香料，調味料，以及一些生活用品。
由于農村地區沒有副食本，也不發糧票，肉票，布票等一系列的生活用票，公社供銷社還接受以物易物。
收入糧食，蔬菜，棉花，肉蛋等農村剩余物資，兌換等價的商品。
而這，又是下面供銷社最大的一塊進項。
怎么換，還多少，都是供銷社說的算。
一斤雞蛋是換三兩糖，還是換半斤。
都要看供銷社主任的一句話。
“小陸，這兩天把你做的鹵味拿來一些，我和同志們先嘗嘗，如果沒問題的話，一切都好說。”
尋思了十來分鐘，王長友決定先嘗嘗看。
要是味道好。
后面的合作也就沒啥問題了。
“王哥，我后天就給你帶一些過來，保證同志們吃完贊不絕口。”
事情有了眉目，陸遠立刻起身告辭。
只要打通供銷社這邊的渠道，鹵味生意也算正式開張了。
縱然當前依舊屬于計劃經濟時期，個人做生意屬于被嚴厲打擊的投機倒把行為。
但是說話說好，上有政策下有對策。
只要擦邊球打得好，團結一切可以團結的人群。
任誰都挑不出陸遠的毛病。
更何況天高皇帝遠。
只要公社不和陸遠翻臉，陸遠跑到公社大集上擺攤，都不會有人說三道四。
回到陸家莊，陸遠首先找到趙大爺。
老爺子和中草藥打了半輩子交道，不但懂得開方子下藥。
藥膳食補，也是中醫必備能力之一。
通過香料，調味料，部分中草藥蓋住獸肉特有的腥膻味，增加鹵肉的香氣，成了陸遠和趙大爺共同研究的內容。
野豬肉，狍子肉，山雞肉，鹿肉……
總而言之。
山中飛禽走獸皆可鹵。
這么一來，不但能夠提高家里的收入，還能解決沒有冰箱，獸肉難以存放的問題。
兩鍋鹵湯放了整整大半個月，味道絕對夠濃。
隔天，陸遠燒火添柴將最后一點香料放進鹵湯。
在媳婦和妹妹的幫助下，陸遠做了整整五十斤鹵狍子肉。
“沒想到除了牛肉，其他肉也能鹵著吃，味道非常好。”
供銷社倉庫中間，放著一張四四方方的木頭桌子。
上面擺放著陸遠帶來鹵狍子肉，過年剩下的一些豬下水。
王長友左手端著酒杯，右手拿著筷子，一口狍子肉，一口豬頭肉，吃得滿嘴流油不亦樂乎。
兩旁的供銷社職工個個笑逐顏開。
誰能想到吃肉這種司空見慣的事情，會被陸遠搞出這么多花樣。
豬頭肉肥而不膩，狍子肉香而不柴。
吃進嘴里，口齒之間處處留香。
聽陸遠說吃鹵肉需要配酒，王長友馬上從倉庫里取來一瓶老白干。
別說。
鹵肉陪酒，好吃得不得了。
一口酒，一口肉，給個神仙都不換。
“遠哥，你說你是怎么琢磨著，經過這么一鹵，肉的味道也太特么香了。”
“好吃！我這輩子都沒吃過這么好吃的肉，鮮香味美，又解饞又解餓。”
“如果將鹵肉擺在咱們供銷社的柜臺上，我看不出三天，就會被一搶而空。”
“三天？小馬，你埋汰誰呢？都不用別人，就公社那些領導和家屬，一天就能給你買空了。”
男女售貨員們對于桌上的鹵肉贊不絕口。
要問整個公社誰是吃過見過的主，答案絕對不是公社領導。
而是這些捧著銀飯碗的供銷社工作人員。
能讓這些人有口皆碑。
鹵味的口感已經無需多言。
王長友放下酒杯，哈哈大笑道：“同志們說得沒錯，這么好的東西，肯定是不愁賣。”
“大家吃了陸遠同志送來的美味佳肴，還不敬他一杯。”
聽到這話。
不論男女紛紛找來酒杯，一人一杯給陸遠敬酒。
陸遠來者不拒，笑容滿面地和眾人把酒言歡。
小小的供銷社，里面的門道大了去了。
成為工人是端上鐵飯碗。
而能在供銷社上班，等于端上了比鐵飯碗更加珍貴的銀飯碗。
到了幾年后。
成為高考大學生將成為誰也砸不壞的金飯碗。
能夠進到供銷社上班的男男女女，沒有一個是普通人。
說不準誰家親戚在縣里上班。
誰的叔叔伯伯是市里的干部。
廟小菩薩多，人人都有靠山和背景。
當晚。
陸遠趕過來的馬車上，多了大量的麻袋和木箱。
王長友一口氣將供銷社一半庫存的白糖，鹽，醬油等主要調味料暫時賒借給陸遠。
至于這么做會不會物資短缺。
根本不在王長友的考慮范圍之內。
供銷社“缺貨”，又不是一天兩天。
有什么好奇怪的。