嗸五十年代末，六十年代初。
關(guān)里多省發(fā)生了自然災(zāi)害，進(jìn)而引發(fā)了一場(chǎng)大規(guī)模的逃亡潮。
來(lái)自這些省份的老百姓，拖家?guī)Э冢隼蠑y幼地前往東北討生活。
到了62年，人數(shù)已經(jīng)超過(guò)一百萬(wàn)。
東北當(dāng)?shù)氐耐猎?huà)盲流子，指的就是這些人。
盲目流動(dòng)，沒(méi)有固定的居所，工作。
又由于是整村整村地往外跑，逃荒的老百姓異常抱團(tuán)，一個(gè)人在當(dāng)?shù)厥艿狡圬?fù)，往往會(huì)有幾十上百人給他出頭。
六十年代初期，當(dāng)?shù)厝撕完P(guān)里人發(fā)生的沖突屢見(jiàn)不鮮。
為解決這些問(wèn)題。
上面一邊安排這些人落戶(hù)當(dāng)?shù)兀贿厡⑺麄兎至鞯焦S，企業(yè)，農(nóng)場(chǎng)上班。
又因?yàn)槌鞘泄S人滿(mǎn)為患，無(wú)力安排災(zāi)民工作，大部分人被分到了地處偏遠(yuǎn)的林場(chǎng)，礦場(chǎng)，兵團(tuán)農(nóng)場(chǎng)上班。
經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，外地人不但在東北落地生根，而且不少人還將遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父母親人接過(guò)來(lái)一塊住。
單單是前進(jìn)煤礦一家。
中原地區(qū)的工人和家屬數(shù)量，足足有2000人之多。
只是這涼皮是什么，作為東北人的董光明著實(shí)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
“董哥，涼皮這種食物屬于地方食物，除了中原人愛(ài)吃，西北人也喜歡吃涼皮。”
陸遠(yuǎn)介紹道。
在這個(gè)短途通訊靠搖把子電話(huà)，長(zhǎng)途通信靠寫(xiě)信，發(fā)電報(bào)的年代，各地交往聯(lián)系非常有限。
不像后世，不出門(mén)也能吃到全球事。
一部手機(jī)就能夠買(mǎi)到各地的特產(chǎn)。
和老京城的豆汁，焦圈相同，涼皮這種具有濃郁地方色彩的食物，只有當(dāng)?shù)厝瞬艜?huì)知道。
哪怕是隔壁省。
都未必知道鄰省的飲食習(xí)慣和傳統(tǒng)美食。
“這不是面條嗎？”
聽(tīng)陸遠(yuǎn)說(shuō)涼皮是一種面食，樣子為條狀，董光明下意識(shí)地帶入常見(jiàn)的白面條。
“不不不，雖然涼皮使用面粉制作，外形是一根根的長(zhǎng)條狀，但是和面條截然不同，吃起來(lái)光滑筋道有嚼勁，特別是夏天，配上一些調(diào)味料，不但好吃，還能消暑解乏。”
“還能消暑解乏？”
董光明聽(tīng)后大吃一驚。
前進(jìn)煤礦有的是大米和面粉，沒(méi)承想面粉還能制作這種地方美食。
“你等等。”
說(shuō)著，董光明打開(kāi)辦公室的門(mén)，沖著外面喊道：“來(lái)個(gè)人，叫田有利來(lái)一趟我的辦公室。”
“主任，你叫我。”
不多時(shí)，一名四十多歲的中年人推門(mén)進(jìn)來(lái)。
“老田，你們老家那邊是不是有一種地方小吃，叫涼皮？”
田有利，后勤科卡車(chē)司機(jī)，第一批加入前進(jìn)煤礦的中原人。
“有啊。”
田有利不假思索地說(shuō)道：“主任，您怎么問(wèn)起這件事情了。”
“還真有這東西。”
董光明繼續(xù)說(shuō)道：“在你們那里，是不是人人都喜歡吃？”
“那還用說(shuō)，不論是城市還是鄉(xiāng)下，到了夏天人人都喜歡吃這一口。”
說(shuō)起涼皮，田有利立馬打開(kāi)話(huà)匣子。
作為多省通衢的一方寶地，中原地區(qū)飲食采百家之長(zhǎng)。
老百姓喜歡吃涼皮。
而且還能做出各種花樣的路涼皮。
涼皮種類(lèi)繁多，與隔壁的西北不相上下。
“好了好了，別再說(shuō)了，聽(tīng)得我都餓了。”
田有利足足介紹了十來(lái)分鐘，董光明對(duì)于涼皮有了一個(gè)大致的了解。
除了中原地區(qū)，西北多地也喜歡吃涼皮。
并且涼皮只是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，下面分有好多種門(mén)類(lèi)。
“既然你們這么喜歡吃，平日里怎么沒(méi)見(jiàn)你們?cè)诩易瞿兀俊?/p>
董光明又問(wèn)道。
“嗨，主任，瞧你這話(huà)問(wèn)的，我們這些大老粗會(huì)吃不會(huì)做，家里的女人們會(huì)是會(huì)，可是沒(méi)調(diào)料啊。”
隨即。
田有利講起涼皮制作方法，有簡(jiǎn)單也有復(fù)雜。
最難的不是制，而是沒(méi)有調(diào)味料。
礦上只保證職工吃飽，至于能不能吃好，沒(méi)有幾個(gè)人在乎。
留在家鄉(xiāng)的那些年，田有利也算是個(gè)吃家。
涼皮的制作方法各不相同，需要的調(diào)料又不一樣。
西北那邊喜歡用油辣子配涼皮，中原這邊喜歡放芝麻醬。
除了芝麻醬，還要有蒜水，鹽，醋，糖，香粉等各種調(diào)味料。
礦上的商店只有，油鹽醬醋，白糖等東西。
調(diào)味料足足少了一大半，花功夫做出來(lái)，味道也不好吃。
因此也就沒(méi)人在這上面耽誤工夫。
田有利家鄉(xiāng)喜歡吃麻醬涼皮，弄不到麻醬，說(shuō)啥都是白費(fèi)。
“科長(zhǎng)，難道食堂打算增加涼皮了？如果真是這樣，我保證肯定會(huì)供不應(yīng)求的。”
想到董光明不會(huì)無(wú)緣無(wú)故問(wèn)起涼皮，田有利不由得展開(kāi)聯(lián)想。
礦上不缺面粉，具備著自制涼皮的可能。
“你先出去吧。”
得知涼皮是中原和西北地區(qū)夏天的消暑解饞的常見(jiàn)食物，董光明心里有了想法。
示意田有利出去，董光明苦笑道：“小陸，我不問(wèn)你為什么想要弄涼皮，這事能不能成，需要看礦長(zhǎng)的意思。”
“我看你今天過(guò)來(lái)，也不是單獨(dú)為了涼皮的事情而來(lái)吧？”
陸遠(yuǎn)開(kāi)口道：“趙大爺擔(dān)心他老人家過(guò)來(lái)解釋?zhuān)峙聲?huì)讓馮礦長(zhǎng)產(chǎn)生別的想法，因此讓我過(guò)來(lái)幫忙說(shuō)明一下，藥酒配方是趙大爺家祖上傳下來(lái)的秘方，雖說(shuō)這年月不講究這些，可趙大爺畢竟是那個(gè)年代過(guò)來(lái)的老人。”
“有些東西已經(jīng)僵化在腦子里，一時(shí)半會(huì)拗不過(guò)這個(gè)彎，而且里面的諸多藥材絕非一朝一夕地就能弄到。”
“如果由馮礦長(zhǎng)自己想辦法去弄，我擔(dān)心會(huì)弄巧成拙，與其這樣，不如我來(lái)幫忙尋找藥材，釀制藥酒。”
“這樣一來(lái)，趙大爺既能夠不打破祖訓(xùn)，馮礦長(zhǎng)這邊還能得到充足的藥酒。”
陸遠(yuǎn)委婉道出趙大爺家里留有祖訓(xùn)，秘方傳男不傳女，傳內(nèi)不傳外。
當(dāng)然。
不給秘方不代表馮俊以后就喝不上這種功效神奇的藥酒。
從今天開(kāi)始。
陸遠(yuǎn)全權(quán)承包送給馮俊的補(bǔ)腎藥酒。
之所以首先來(lái)找董光明。
是希望董光明幫忙說(shuō)幾句好話(huà)。
何勇去京城開(kāi)會(huì)，能幫陸遠(yuǎn)帶話(huà)的只剩董光明一人。
“也罷，你在這里等我一會(huì)，我去看看礦長(zhǎng)在不在辦公室。”
董光明沒(méi)說(shuō)別的，拿著幾份文件走出辦公室。